Visão Geral do Produto
As facas da SUNCRAFT têm sido admiradas por muitas pessoas e chefs no Japão, bem como noutros países. A série de facas "MOKA" foi desenhada pelo conhecido designer Motomi Kawakami e recebeu o Good design award em 2008. A série de facas "MU" foi desenhada pelos designers italianos Paola Carallo e Jacopo Romano e é muito apreciada pelo chef Pietro Leemann, chef principal do restaurante com uma estrela Michelin "Joia", em Milão, Itália.
A Bunka SENZO Black Damascus 165mm combina a estética tradicional japonesa com a tecnologia moderna da lâmina.
Com um impressionante acabamento em Damascus escuro e um aspeto artesanal que evoca as clássicas facas japonesas forjadas, esta Bunka oferece elegância e um desempenho de corte poderoso.
No seu núcleo está o aço inoxidável VG10, um aço premium de alto carbono conhecido pela excelente afiação, retenção do fio e resistência ao desgaste. O núcleo VG10 é revestido com 33 camadas de aço inoxidável macio e duro de cada lado, além de uma camada DP, formando um total de 69 camadas. À medida que as camadas são polidas e afiadas, revelam o icónico padrão ondulado Damascus — cada faca exibe uma ondulação única, semelhante a uma espada, ao longo da lâmina.
Para elevar ainda mais o design, o aço apresenta um acabamento em tom preto profundo, conferindo-lhe uma presença elegante e refinada.
Principais Características
Perfil Bunka — desempenho versátil para o dia a dia
A lâmina larga e a ponta afiada ao estilo kiritsuke destacam-se no corte de legumes, carnes e em cortes de precisão.
Lâmina Black Damascus — beleza marcante e funcional
O aço em camadas forma um padrão fluido que reduz a aderência e melhora a suavidade do corte.
Aço núcleo VG10 — afiação que dura
O aço inoxidável japonês de alta qualidade, misturado com cobalto, vanádio e carbono, proporciona um fio muito afiado e um desempenho duradouro.
Construção Damascus de 69 camadas
O núcleo VG10, envolvido por camadas alternadas duras/macias, oferece resistência, flexibilidade e o padrão ondulado característico.
Cabo octogonal tradicional
Pegada confortável e segura inspirada no artesanato japonês.
Fabricado em madeira laminada reforçada, combinando tons castanho-escuros e pretos com um detalhe de anel em fibra branca — durável, estável e resistente à humidade.
Sensação artesanal com durabilidade moderna
Estilo clássico numa embalagem contemporânea, adequada tanto para cozinhas profissionais como para uso doméstico.
Especificações
- Comprimento total: aprox. 305 mm
- Comprimento da lâmina: aprox. 165 mm
- Espessura da lâmina: —
- Peso: aprox. 150 g
- Aço da lâmina: núcleo VG10, aço inoxidável Dark Damascus de 69 camadas
- Cabo: madeira laminada reforçada (preto e castanho) com anel em fibra branca
- Origem: Fabricado no Japão
- Cuidados: lavar à mão apenas; não usar na máquina de lavar loiça
