Visão geral do produto

As facas da SUNCRAFT têm sido admiradas por muitas pessoas e chefs no Japão, bem como noutros países. A série de facas "MOKA" foi concebida pelo conhecido designer Motomi Kawakami e recebeu o prémio Good Design em 2008. A série de facas "MU" foi concebida pelos designers italianos Paola Carallo e Jacopo Romano e era muito apreciada pelo chef Pietro Leemann, chef executivo do restaurante com uma estrela Michelin "Joia", em Milão, Itália.

A Faca de Chef SENZO Black Damascus 200mm é uma faca de cozinha versátil, de lâmina longa, concebida tanto para trabalhos de precisão como para cortes potentes.
O seu perfil fino, a lâmina alongada e a ponta afunilada permitem aos cozinheiros lidar eficientemente com tudo, desde ervas finamente picadas a grandes peças de carne.
A lâmina apresenta um acabamento Damascus preto profundo com padrões ondulados que lembram espadas japonesas artesanais.

No seu núcleo está o aço inoxidável VG10 premium, reconhecido pela afiação e pela retenção duradoura do gume.
A lâmina é construída com 69 camadas de aço inoxidável laminado—aços duros e macios laminados em torno do núcleo VG10—para criar o impressionante padrão Damascus único de cada faca.
Esta construção resulta num desempenho de corte excecional, menor atrito e uma durabilidade impressionante.

Combinada com um cabo octogonal tradicional em madeira laminada reforçada, a faca alia pega ergonómica, estética japonesa e tecnologia moderna da lâmina.

Principais características

Faca de chef longa e multiusos — precisa e potente

Ideal para cortar carne, picar legumes e trabalhos detalhados com a ponta, com uma sensação flexível que afia facilmente.

Lâmina Damascus preta — elegante e funcional

A construção em 69 camadas produz bonitos padrões ondulados, ao mesmo tempo que minimiza a resistência ao corte e a aderência dos alimentos.

Aço do núcleo VG10 — afiação premium com excelente retenção

A liga inoxidável com elevado teor de carbono, cobalto e vanádio garante durabilidade, estabilidade do gume e resistência à corrosão.

Construção Damascus de 69 camadas

VG10 intercalado entre aços inoxidáveis duros/macios alternados, mais camadas DP, criando um total de 69 camadas forjadas.

Cabo japonês tradicional octogonal

Com formato ergonómico para uma pega segura—confortável mesmo durante preparações prolongadas na cozinha.

Cabo reforçado em pakkawood

Madeira laminada em preto e castanho com um anel contrastante de fibra branca para durabilidade, resistência à humidade e um toque de design.

Especificações

• Comprimento total: aprox. 333 mm
• Comprimento da lâmina: aprox. 200 mm
• Largura da lâmina: aprox. 52 mm
• Espessura do cabo: aprox. 21 mm
• Peso: aprox. 140 g
• Lâmina: núcleo VG10, aço inoxidável Damascus escuro de 69 camadas
• Cabo: madeira laminada reforçada (preto e castanho) com anel de fibra branca
• Origem: Fabricado no Japão
• Cuidados: Lavar à mão apenas; não é seguro para máquina de lavar loiça