Product Overview

O MASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm é um cutelo japonês compacto, porém extremamente potente, fabricado em Cidade de Seki, Prefeitura de Gifu, um centro histórico da cutelaria japonesa.

Esta faca foi concebida para tarefas exigentes que requerem peso, estabilidade e força de corte decisiva. Com a sua lâmina espessa e peso substancial, sobressai ao picar carne, cortar ossos de aves e lidar com ingredientes difíceis onde facas de cozinha comuns ficam aquém. Apesar do comprimento compacto da lâmina, a massa do cutelo proporciona um poder de corte excecional com esforço mínimo.

A lâmina é forjada a partir de aço carbono japonês puro, apreciado por profissionais pela sua afiação, grande capacidade de penetração e excelente retenção de fio. Tratada até HRC 60, oferece o equilíbrio perfeito entre tenacidade e facilidade de afiamento, tornando-a adequada para uso intensivo diário.

Uma lâmina com 5,0 mm de espessura e um sólido peso de 580 g conferem a este cutelo durabilidade e estabilidade excecionais. A construção full tang garante resistência e equilíbrio, enquanto o cabo em pau-rosa natural proporciona uma pega segura, confortável e uma aparência clássica.

Esta é uma ferramenta especializada para chefs e utilizadores exigentes que procuram desempenho sem concessões.

Key Features

Cutelo japonês de alta resistência

Ideal para picar carne, aves e lidar com ingredientes difíceis.

Lâmina em aço carbono japonês puro

Oferece desempenho de corte potente e excelente afiação.

Tratado até HRC 60

Forte retenção do fio com fácil reafiamento.

Construção de lâmina extra-espessa

Aprox. 5,0 mm de espessura para resistência e resistência a impactos.

Peso substancial para máxima potência de corte

580 g proporciona estabilidade e picagem eficiente com força mínima.

Fio com bisel duplo

Prático e fácil de usar em cozinhas profissionais.

Construção full tang

O aço prolonga-se por toda a pega para durabilidade e equilíbrio.

Cabo em pau-rosa natural

Durável, elegante e confortável na mão.

Specifications

• Blade length: aprox. 130 mm
• Blade thickness: aprox. 5.0 mm
• Weight: aprox. 580 g
• Blade material: Aço carbono japonês
• Hardness: HRC 60
• Edge: Bisel duplo
• Tang: Full tang
• Handle: Pau-rosa natural
• Knife type: Cutelo
• Origin: Cidade de Seki, Gifu, Japão
• Care: Aço carbono — lavar apenas à mão; secar imediatamente após o uso

Availability: Este é um artigo de distribuição limitada. Please allow 3–5 business days for order processing.