Visão geral do produto
A MASAHIRO Carbon Professional Garasuki 180mm é uma faca japonesa profissional e robusta, especificamente concebida para o processamento de aves, fabricada na Cidade de Seki, Prefeitura de Gifu, uma das regiões japonesas mais renomadas na produção de lâminas.
A Garasuki é uma faca tradicional japonesa para aves, conhecida pela sua espinha espessa, ponta pontiaguda e talão reforçado, tornando-a ideal para desmanchar frangos inteiros, separar articulações e cortar cartilagem com precisão e controlo. Comparada com facas mais leves, a sua construção sólida proporciona confiança e estabilidade em tarefas exigentes.
A lâmina é forjada em aço carbono japonês puro, valorizado pela sua afiação, sensação de corte firme e excelente retenção do fio. Endurecida a HRC 60, oferece desempenho ao nível profissional ao mesmo tempo que se mantém fácil de afiar — uma característica essencial para chefs que mantêm as suas próprias lâminas.
Com uma espessura da espinha de 5,0 mm e um peso equilibrado de 270 g, esta faca oferece tanto potência como manobrabilidade.
A construção com espiga completa reforça a durabilidade e o equilíbrio, garantindo desempenho fiável em cozinhas profissionais.
Acabada com um cabo em pau-rosa natural, a faca combina uma estética tradicional com uma pega confortável e segura, adequada para uso prolongado.
Principais Características
Garasuki tradicional para processamento de aves
Concebida para desmanchar frangos, separar articulações e cortar cartilagem.
Lâmina em aço carbono japonês puro
Proporciona afiação excecional e uma sensação de corte decisiva.
Endurecida a HRC 60
Excelente equilíbrio entre retenção do fio, tenacidade e facilidade de afiação.
Construção da lâmina espessa e reforçada
Espinha aprox. 5,0 mm proporciona resistência e durabilidade para tarefas pesadas.
Ponta pontiaguda e robusta
Permite trabalho preciso em torno de articulações e ossos.
Fio de duplo bisel
Fácil de usar e versátil para cozinhas profissionais.
Construção de espiga completa
O aço estende-se por todo o cabo para superior equilíbrio e longevidade.
Cabo em pau-rosa natural
Durável, elegante e confortável de segurar.
Especificações
- Comprimento da lâmina: 180 mm
- Espessura da lâmina: aprox. 5,0 mm
- Peso: aprox. 270 g
- Material da lâmina: aço carbono japonês
- Dureza: HRC 60
- Fio: Duplo bisel
- Espiga: Espiga completa
- Cabo: Pau-rosa natural
- Tipo de faca: Garasuki (faca para aves)
- Origem: Cidade de Seki, Gifu, Japão
- Cuidados: Aço carbono — lavar somente à mão; secar imediatamente após o uso
