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MASAHIRO Carbono Profissional Deba Estilo Ocidental 210mm

MASAHIRO

MASAHIRO Carbono Profissional Deba Estilo Ocidental 210mm
€160,00

Visão Geral do Produto

O MASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 210mm é uma faca robusta e resistente, concebida para tarefas profissionais exigentes, fabricada em Seki, Prefeitura de Gifu, uma das regiões do Japão mais respeitadas na produção de lâminas.

Ao contrário das Deba japonesas tradicionais, que costumam ter apenas um fio, esta Deba estilo ocidental apresenta uma lâmina de fio duplo combinada com um dorso espesso e peso considerável. Esta construção permite que ela lide com trabalhos mais pesados, como desmontar peixes grandes, cortar ossos e processar aves — mantendo o controlo e o equilíbrio esperados em cozinhas ocidentais.

A lâmina é forjada em aço carbono japonês puro, oferecendo uma nitidez excepcional, forte estabilidade de fio e uma sensação de corte decidida.

Endurecida a HRC 60, proporciona excelente retenção de fio e ao mesmo tempo é fácil de afiar — uma qualidade importante para chefs profissionais que mantêm as suas próprias ferramentas.

Com uma espessura da lâmina de aproximadamente 5.0 mm e um peso sólido de 295 g, esta faca fornece a força necessária para cortes vigorosos sem sacrificar a precisão.

A construção com espiga inteira, onde o aço se estende por toda a pega, garante durabilidade, equilíbrio e fiabilidade a longo prazo.

A pega é feita de mogno natural, oferecendo uma empunhadura confortável, calor natural e uma aparência refinada que complementa o carácter profissional da faca.

Principais Características

Deba estilo ocidental para uso profissional

Concebida para desmontar peixes grandes, aves e ingredientes mais resistentes.

Lâmina de aço carbono japonês puro

Nitidez excecional com uma sensação de corte tradicional e fácil de afiar.

Endurecida a HRC 60

Excelente equilíbrio entre retenção de fio, resistência e facilidade de manutenção.

Construção de lâmina espessa e poderosa

Espessura do dorso aprox. 5.0 mm proporciona força e estabilidade para tarefas pesadas.

Fio de corte de dois biséis

Mais versátil e fácil de usar do que as Deba tradicionais de um só bisel.

Construção com espiga inteira

O aço percorre toda a pega para resistência e equilíbrio.

Pega em mogno natural

Durável, elegante e confortável para uso profissional prolongado.

Especificações

  • Comprimento da lâmina: 210 mm
  • Espessura da lâmina: aprox. 5.0 mm
  • Peso: aprox. 295 g
  • Material da lâmina: Aço carbono japonês
  • Dureza: HRC 60
  • Fio: Fio duplo
  • Espiga: Espiga inteira
  • Pega: Mogno natural
  • Tipo de faca: Deba estilo ocidental
  • Origem: Seki, Gifu, Japão
  • Cuidados: Aço carbono — lavagem manual apenas; secar imediatamente após o uso

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Perguntas frequentes
Onde são feitos os seus produtos?

Todas as facas e pedras de afiar são feitas à mão no Japão por artesãos especializados. Cada peça reflete a precisão e a herança do artesanato japonês, garantindo um desempenho duradouro e uma beleza intemporal.
Enviam internacionalmente?

Sim. Oferecemos envio gratuito para todo o mundo a partir do Japão. Todas as encomendas são cuidadosamente embaladas e expedidas no prazo de 3–5 dias úteis. O prazo de entrega depende da sua região.
Os direitos de importação estão incluídos no preço?

Dependendo da regulamentação do seu país, podem aplicar-se direitos aduaneiros ou impostos. Estes encargos são determinados localmente e não estão incluídos nos nossos preços.