KANETSUNE SEKI KC-120 Série AOGAMI

Introduction

La série KC-120 AOGAMI représente le summum de la coutellerie traditionnelle japonaise, originaire de Seki, une région réputée depuis des siècles pour son savoir-faire en matière de sabres et de lames. Chaque couteau est forgé avec un noyau en acier Aogami n° 2 (acier bleu n° 2) , un acier à haute teneur en carbone de qualité supérieure, prisé pour son tranchant exceptionnel et sa tenue de coupe remarquable. Pour une durabilité et une résistance à la corrosion accrues, les lames sont revêtues d' acier inoxydable SUS410 , offrant ainsi un équilibre parfait entre performance de coupe et praticité.

Conçus avec une construction pleine soie et une mitre en acier inoxydable , ces couteaux sont destinés aux professionnels exigeants en cuisine, qui recherchent précision, robustesse et fiabilité.

Caractéristiques principales de la série KC-120 AOGAMI

Performance de l'acier : Noyau en acier bleu (Aogami) n° 2 (HRC 61–62), revêtement en acier inoxydable pour un entretien réduit.

Construction : Lame pleine soie avec mitre en acier inoxydable pour une stabilité de qualité professionnelle.

Tranchant et tenue : Tranchant rasoir et excellente durabilité.

Gamme de modèles : Disponible en plusieurs types et tailles de lames pour répondre à tous les besoins en cuisine.

Fabriqué au Japon : Confectionné à la main dans la ville de Seki, berceau historique de la fabrication de lames japonaises.