SAKAI TAKAYUKI Damasco De 33 Capas VG10 SANTOKU 180mm
Descripción del producto
El Sakai Takayuki Santoku Damascus VG10 de 33 capas de 180mm es un cuchillo de cocina japonés versátil diseñado para manejar carne, pescado y verduras con igual precisión.
En su núcleo se encuentra el acero inoxidable VG-10, conocido por su excepcional filo, larga retención de borde y excelente resistencia a la corrosión. Este núcleo de alto rendimiento está revestido con 33 capas de acero Damascus inoxidable, ofreciendo un rendimiento de corte sobresaliente, durabilidad y elegancia visual.
The blade features a traditional Tsuchime (acabado martillado), a hallmark of Japanese craftsmanship. The hammered texture not only enhances the knife’s appearance but also improves food release and strengthens the blade through increased forging density.
Características clave
Construcción Damascus de 33 capas
Múltiples capas de acero inoxidable se forjan alrededor de un núcleo VG-10, logrando un equilibrio ideal entre filo, durabilidad y belleza refinada.
Núcleo de acero inoxidable VG-10
Altamente valorado por su resistencia y retención del filo, el VG-10 ofrece cortes precisos y limpios mientras se mantiene resistente al óxido y fácil de mantener.
Acabado tradicional Tsuchime (martillado)
El patrón martillado mejora la resistencia de la forja y reduce la adhesión de los alimentos, combinando rendimiento funcional con una estética japonesa auténtica.
Cuchilla Santoku de uso polivalente
Diseñado para rebanar, picar y trocear, el perfil Santoku hace de este cuchillo una excelente opción todo uso para las tareas diarias de cocina.
Alta dureza y filo duradero
Con una dureza de HRC 60–62, la hoja mantiene un filo afilado y consistente incluso con uso frecuente.
Mango premium de caoba
El mango de caoba con forma ergonómica proporciona un excelente equilibrio, comodidad y una apariencia refinada.
Especificaciones
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Tipo de cuchillo: Santoku
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Material de la hoja: Núcleo VG-10, acero inoxidable Damascus de 33 capas
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Dureza de la hoja: HRC 60–62
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Filo: Doble bisel
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Longitud de la hoja: 180mm
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Altura de la hoja: 47mm
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Grosor de la hoja: 1.9mm
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Material de la virola: Acero inoxidable
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Material del mango: Caoba
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Longitud del mango: 121mm
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Peso: 190g
Cuidado
Lavar a mano únicamente con agua tibia y detergente suave. Secar completamente después del lavado. No cortar alimentos congelados ni huesos, y evitar golpes o movimientos de torsión. No apto para lavavajillas.
¿Qué es el acero de Damasco?
El acero de Damasco se origina a partir del antiguo acero de crisol, también conocido como acero Wootz, desarrollado en la India y valorado por su resistencia y sus patrones distintivos.
Las hojas japonesas modernas de acero de Damasco se fabrican superponiendo capas de aceros inoxidables alrededor de un núcleo de alto rendimiento, logrando un filo superior, una larga vida útil del borde, facilidad de afilado y elegantes patrones de veta de madera.
