SAKAI TAKAYUKI DAMASCO DE 33 CAPAS VG10 PETTY 80mm
Descripción del Producto
El Sakai Takayuki Petty de 33 capas Damasco VG10 de 80mm es un cuchillo de utilidad compacto y centrado en la precisión, diseñado para tareas delicadas y detalladas en la cocina como pelar, recortar, decorar y trabajos finos a mano.
A pesar de su pequeño tamaño, este cuchillo petty ofrece un rendimiento de nivel profesional gracias a su núcleo de acero inoxidable VG-10, que proporciona excelente nitidez, retención del filo y resistencia a la corrosión. La hoja está revestida en 33 capas de acero Damasco inoxidable, lo que mejora la durabilidad, la facilidad de afilado y el atractivo visual refinado.
Se aplica un acabado tradicional Tsuchime (martillado) a la superficie de la hoja, aumentando la densidad de forja y ayudando a reducir la adhesión de los alimentos—una ventaja incluso en cortes pequeños y precisos.
Características Clave
Cuchillo Petty Ultra-Compacto (80mm)
Ideal para pelar, recortar, decorar y tareas intrincadas controladas a mano.
Construcción Damasco de 33 Capas
El revestimiento multicapa de acero inoxidable aporta resistencia, estabilidad y elegantes patrones tipo vetas de madera.
Núcleo de Acero Inoxidable VG-10
Reconocido por su nitidez, larga retención del filo y resistencia al óxido.
Acabado Tradicional Tsuchime (Martillado)
Mejora la integridad de la forja y facilita el despegue de los alimentos durante cortes detallados.
Alta Dureza para Corte de Precisión
Endurecido a HRC 60–62 para un filo agudo y duradero.
Ligero y Muy Maniobrable
Diseñado para máximo control con mínima fatiga de la mano.
Especificaciones
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Tipo de Cuchillo: Petty Knife
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Material de la Hoja: Núcleo VG-10, Damasco inoxidable de 33 capas
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Dureza de la Hoja: HRC 60–62
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Filo: Doble Bisel
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Longitud de la Hoja: 80mm
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Altura de la Hoja: 29mm
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Espesor de la Hoja: 1.9mm
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Material del Casquillo: Acero Inoxidable
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Material del Mango: Caoba
Cuidado
Lavar a mano únicamente con agua tibia y detergente suave. Secar completamente después del lavado. No cortar alimentos congelados ni huesos, y evitar golpes o movimientos de torsión. No apto para lavavajillas.
¿Qué es el acero de Damasco?
El acero de Damasco se origina a partir del antiguo acero de crisol, también conocido como acero Wootz, desarrollado en la India y valorado por su resistencia y sus patrones distintivos.
Las hojas japonesas modernas de acero de Damasco se fabrican superponiendo capas de aceros inoxidables alrededor de un núcleo de alto rendimiento, logrando un filo superior, una larga vida útil del borde, facilidad de afilado y elegantes patrones de veta de madera.
