SAKAI TAKAYUKI Cuchillo PETTY 150mm Damascado VG10 de 33 capas
Descripción del producto
El Sakai Takayuki 33 capas Damasco VG10 Petty 150mm es un cuchillo utilitario altamente versátil que cubre el espacio entre un petty compacto y un cuchillo de chef pequeño. Su longitud de hoja extendida ofrece mayor eficiencia de corte mientras mantiene un excelente control para tareas precisas.
En su núcleo está acero inoxidable VG-10, conocido por su nitidez, retención del filo y resistencia a la corrosión. La hoja está revestida con 33 capas de acero Damasco inoxidable, laminadas para mejorar la durabilidad, facilitar el afilado y aportar un aspecto visual refinado.
Acabado con una textura Tsuchime (martillada) tradicional, este cuchillo refleja la herencia forjadora japonesa a la vez que mejora la densidad de la hoja y reduce la adhesión de los alimentos durante el corte.
Características Principales
Cuchillo Petty Extendido (150mm)
Ideal para recortar proteínas, cortar frutas y verduras y porcionar ligeramente con mayor alcance.
Construcción Damasco de 33 Capas
El revestimiento de acero inoxidable multicapa proporciona resistencia, estabilidad y elegantes patrones tipo veteado.
Núcleo de Acero Inoxidable VG-10
Garantiza una nitidez excepcional, larga retención del filo y resistencia a la oxidación.
Acabado Tradicional Tsuchime (Martillado)
Mejora la integridad forjada mientras ayuda a que los ingredientes se desprendan con facilidad de la hoja.
Alta Dureza para Uso Profesional
Temple a HRC 60–62 para un rendimiento de corte preciso y fiable.
Ligero y Bien Equilibrado
Perfil delgado y mango de caoba que ofrecen comodidad y control para uso prolongado.
Especificaciones
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Tipo de cuchillo: Cuchillo Petty
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Material de la hoja: Núcleo VG-10, Acero Damasco inoxidable de 33 capas
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Dureza de la hoja: HRC 60–62
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Filo: Doble Bisel
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Longitud de la hoja: 150mm
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Altura de la hoja: 29mm
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Grosor de la hoja: 1.9mm
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Material del casquillo: Acero inoxidable
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Material del mango: Caoba
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Longitud del mango: 108mm
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Peso: 92g
Cuidado
Lavar a mano únicamente con agua tibia y detergente suave. Secar completamente después del lavado. No cortar alimentos congelados ni huesos, y evitar golpes o movimientos de torsión. No apto para lavavajillas.
¿Qué es el acero de Damasco?
El acero de Damasco se origina a partir del antiguo acero de crisol, también conocido como acero Wootz, desarrollado en la India y valorado por su resistencia y sus patrones distintivos.
Las hojas japonesas modernas de acero de Damasco se fabrican superponiendo capas de aceros inoxidables alrededor de un núcleo de alto rendimiento, logrando un filo superior, una larga vida útil del borde, facilidad de afilado y elegantes patrones de veta de madera.
