SAKAI TAKAYUKI Cuchillo NAKIRI VG10 Damasco 33 Capas 160mm
Resumen del Producto
El Sakai Takayuki Nakiri de 33 capas Damascus VG10 de 160mm es un refinado cuchillo japonés para verduras diseñado para la precisión, el control y la elegancia.
En su núcleo se encuentra el acero inoxidable VG-10, conocido por su excepcional filo, larga retención del borde y excelente resistencia a la corrosión. Este núcleo de alto rendimiento está revestido con 33 capas de acero Damascus inoxidable, dando como resultado una hoja que ofrece un rendimiento de corte superior, belleza visual y facilidad de mantenimiento.
La hoja está terminada con un tradicional Tsuchime (acabado martillado), una característica distintiva de los cuchillos forjados japoneses. Más allá de su aspecto llamativo, la textura martelada mejora la liberación de los alimentos y refuerza el proceso de forjado, produciendo una hoja densa y resistente con una nitidez sobresaliente.
Características Clave
Construcción Damascus de 33 Capas
Múltiples capas de acero inoxidable se forjan alrededor de un núcleo VG-10, logrando un equilibrio ideal entre filo, durabilidad y refinamiento estético.
Núcleo de Acero Inoxidable VG-10
Conocido por su alta dureza y tenacidad, el VG-10 ofrece cortes limpios y precisos, a la vez que resiste la oxidación y es fácil de afilar.
Acabado Tradicional Tsuchime (Martillado)
Las impresiones marteladas aumentan la densidad del forjado y mejoran la liberación de los alimentos, combinando rendimiento funcional con la auténtica artesanía japonesa.
Nitidez Excepcional para Preparar Verduras
El perfil de hoja plano del Nakiri destaca en cortes verticales, por lo que es ideal para verduras, hierbas y trabajos de cocina precisos.
Alta Dureza y Filo Duradero
Con una dureza de HRC 60–62, la hoja mantiene su filo afilado con uso frecuente, ofreciendo un rendimiento de corte constante.
Mango Elegante de Caoba
Un mango de caoba bien equilibrado ofrece un agarre cómodo, excelente control y una presencia visual premium.
Especificaciones
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Tipo de Cuchillo: Nakiri (cuchillo japonés para verduras)
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Material de la Hoja: Núcleo VG-10, acero inoxidable Damascus de 33 capas
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Dureza de la Hoja: HRC 60–62
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Filo: Doble Bisel
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Longitud de la Hoja: 160mm
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Altura de la Hoja: 46mm
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Grosor de la Hoja: 1.8mm
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Material del Casquillo (Ferrule): Acero Inoxidable
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Material del Mango: Caoba
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Longitud del Mango: 121mm
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Peso: 253g
Cuidado
Lavar a mano únicamente con agua tibia y detergente suave. Secar completamente después del lavado. No cortar alimentos congelados ni huesos, y evitar golpes o movimientos de torsión. No apto para lavavajillas.
¿Qué es el acero de Damasco?
El acero de Damasco se origina a partir del antiguo acero de crisol, también conocido como acero Wootz, desarrollado en la India y valorado por su resistencia y sus patrones distintivos.
Las hojas japonesas modernas de acero de Damasco se fabrican superponiendo capas de aceros inoxidables alrededor de un núcleo de alto rendimiento, logrando un filo superior, una larga vida útil del borde, facilidad de afilado y elegantes patrones de veta de madera.
