Descripción general del producto

La serie Sannoike rinde homenaje a la belleza y la fuerza de los paisajes naturales de Japón, y toma su nombre de Sannoike , un lago de cráter en la cima del monte Ontake. Forjados en la ciudad de Sanjo, prefectura de Niigata, cada cuchillo encarna la orgullosa tradición cuchillera de la región. Este Santoku presenta una llamativa hoja de 17 capas con revestimiento de Damasco y un núcleo de acero inoxidable VG-10, que ofrece una excelente retención de filo con una dureza Rockwell C de 60+. El mango integrado de acero inoxidable garantiza equilibrio, durabilidad y una elegancia moderna, convirtiéndolo en un compañero fiable tanto para chefs profesionales como para cocineros aficionados exigentes.

Características clave

Navaja pequeña compacta y versátil

El perfil más pequeño del cuchillo Petty lo hace ideal para trabajos de precisión como pelar, recortar y cortar frutas, verduras y hierbas, así como para manipular pequeños cortes de carne.

Hoja de Damasco superior

Elaborada con un núcleo de corte de acero inoxidable VG-10 revestido con 17 capas de Damasco, la hoja combina una nitidez excepcional, durabilidad y resistencia a la corrosión con un elegante patrón ondulado.

Retención de bordes de larga duración

Con una dureza de HRC 60±0,5, la hoja ofrece un rendimiento de filo de nivel profesional, lo que garantiza una nitidez duradera incluso con un uso frecuente.

Mango de acero inoxidable sin costuras

Fabricada en acero inoxidable SUS304, la manija integrada proporciona durabilidad, higiene y un excelente equilibrio de peso, además de una estética elegante y moderna.

Artesanía artesanal de Sanjo

Elaboradas por expertos artesanos en la ciudad de Sanjo, un reconocido centro de la forja de cuchillos japoneses con siglos de tradición.

Inspirado en la naturaleza

La serie toma su nombre de Sannoike, un lago de cráter en el monte Ontake, que simboliza la fusión de la belleza natural y la tradición japonesa en la fabricación de cuchillos.

Presupuesto

• Longitud total : 235 mm
• Longitud de la hoja : 120 mm
• Grosor de la hoja : 1,5 mm
• Peso : 100 g
• Acero del núcleo : Acero inoxidable VG-10
• Revestimiento : Acero inoxidable de Damasco de 17 capas
• Dureza : HRC 60±0,5
• Mango : Acero inoxidable SUS304
• Funda : Ninguna
• Origen : Fabricado en Japón (Ciudad de Sanjo, Prefectura de Niigata)