Kanetsune - تشطيب مطروق Aogami وملمس قشرة الكمثرى -

نظرة عامة على العلامة

تواصل Kanetsune من مدينة Seki بمقاطعة Gifu التراث الفخور لصناعة السكاكين اليابانية مع هذه السلسلة المميزة المصنوعة من Hitachi Yasugi Steel Blue Paper #2 (Aogami #2). معترف بها عالمياً كواحدة من أفضل أنواع الفولاذ عالي الكربون في اليابان، يوفر Blue Paper #2 حدة استثنائية، وثبات الحافة، وأداء قطع ممتاز.

كل شفرة مطروكة ببناء مؤلف من ثلاث طبقات، حيث يُحاط قلب Aogami #2 بطبقة تغليف من الفولاذ المقاوم للصدأ (SUS410) لتسهيل الصيانة. يضيف التشطيب المطروق (tsuchime) وملمس قشرة الكمثرى (nashiji) مظهراً جذاباً ويقلل الالتصاق بالطعام لتقطيع أسلس.

تُطحن وتُشحذ السكاكين بعناية على يد حرفيين مهرة في مدينة Seki—عاصمة الأدوات القاطعة اليابانية منذ قرون—مما يضمن الدقة والجمال والمتانة في كل قطعة. المقابض مصنوعة من لوح خشبي رقائقي أسود مُلَّمَع مع تقوية من الفولاذ المقاوم للصدأ، لتوفر قوة وأناقة معاً.

تجمع هذه السلسلة بين التقليد الياباني والوظائف العصرية، مما يجعلها مثالية للطهاة المحترفين والطهاة الهواة الشغوفين الباحثين عن جودة متقنة.

الميزات الرئيسية عبر السلسلة

الفولاذ: قلب Hitachi Blue Paper Steel #2 (Aogami #2)، مُغلف بالفولاذ المقاوم للصدأ (بناء من 3 طبقات)

التشطيب: مطروق يدوياً (tsuchime) وملمس قشرة الكمثرى (nashiji) لتقليل الالتصاق

المقبض: لوح خشبي رقائقي أسود متين مع تقوية من الفولاذ المقاوم للصدأ

الحرفية: مُطرق ومشحذ ببراعة في مدينة Seki، اليابان

صنع في اليابان: شفرات يابانية أصلية، موثوقة عالمياً