产品概览

SUNCRAFT 的刀具一直深受日本及其他国家众多人士和厨师的喜爱。“MOKA” 刀具系列由知名设计师川上元美设计，并于 2008 年荣获优良设计奖。“MU” 刀具系列由意大利设计师 Paola Carallo 和 Jacopo Romano 设计，深受意大利米兰米其林一星餐厅 “Joia” 主厨 Pietro Leemann 的喜爱。

SENZO 黑色大马士革三德刀 143mm 是一款紧凑型多用途厨房刀，专为日常多场景使用而设计。
“Santoku” 意为“三德”，指其适用于切肉、切鱼和切蔬菜——因此它是日本家庭中使用最广泛的刀型，也是专业厨师信赖的工具。
这款较小尺寸的三德刀在控制性和灵活性方面表现出色，尤其适合空间有限的厨房，或处理较小食材时使用。尽管体型紧凑，它仍能提供与全尺寸型号相同的高性能与切割能力。
刀身将传统日式美学与现代刀钢相融合，呈现出醒目的深色大马士革纹饰。
核心采用 VG10 不锈钢，以出色锋利度、持久保持性和耐磨性而闻名。
刀身由 69 层不锈钢打造——以软硬钢材围绕 VG10 芯材层压，并额外加入 DP 层——呈现出独特的波纹图案，令人联想到日本武士刀的刃纹（hamon）。
随着研磨过程逐步显露出各层纹理，每一把刀身都呈现独一无二的大马士革纹路。
刀身采用深黑色处理，呈现出精致内敛的优雅气质，使其区别于普通大马士革刀。

主要特点

紧凑型三德刀 —— 非常适合日常多用途使用

适合切菜、切肉和处理鱼类，尤其适合空间有限的备餐环境。

黑色大马士革刀身 —— 特色鲜明且实用

69 层波纹结构可减少阻力和食材粘附，切割更顺畅干净。

VG10 芯钢 —— 锋利如刃，持久耐用

高端不锈钢，合金成分包含碳、钴、钒和铬。

69 层大马士革结构

VG10 芯材外覆层压的硬/软不锈钢及 DP 钢，兼具强度与美感。

传统八角握柄

符合人体工学的手柄，握持舒适稳固——非常适合精细操作。

高端层压木手柄

采用黑棕双色强化胶合板制成，并配有白色纤维环，兼具耐用性与视觉特色。

规格

• 总长度：约 260 mm
• 刀刃长度：约 143 mm
• 宽度：约 37 mm
• 厚度：约 19 mm（手柄）
• 重量：约 85 g
• 刀刃钢材：VG10 芯材，69 层深色大马士革不锈钢
• 手柄：强化层压木（黑色与棕色）配白色纤维环
• 产地：日本制造
• 保养：仅可手洗；不可使用洗碗机清洗