产品概述

MASAHIRO Carbon Professional Garasuki 180mm 是一把坚固的专业级日本刀，专为家禽加工设计，产自日本著名的刀刃产地——岐阜县关市。

Garasuki 是传统的日本家禽刀，以厚实的刀脊、尖锐的刀尖和加固的刀跟著称，适合分解整鸡、分离关节以及精确切割软骨。与更轻薄的刀具相比，其坚固的结构在繁重工作中提供更高的信心和稳定性。

刀刃由纯日本碳素钢锻造，因其锋利度、沉实的切割手感和出色的刃口保持力而备受推崇。经 HRC 60 硬化处理，能提供专业级性能，并且便于重新磨刃——这是自行维护刀具的厨师所必需的特性。

刀脊厚度为 5.0 mm，整把刀重约 270 g，兼具力量与操控性。

整体通条（full tang）结构提升了耐用性与平衡度，确保在专业厨房中可靠的表现。

配以天然紫檀木手柄，刀具在传统美学与舒适稳固的握感之间取得平衡，适合长时间使用。

主要特点

传统 Garasuki 家禽加工刀

专为分解整鸡、分离关节和切割软骨而设计。

纯日本碳素钢刀刃

提供卓越的锋利度和果断的切割手感。

经 HRC 60 硬化

在刃口保持、韧性和易磨性之间取得优良平衡。

厚实加固的刀身结构

约 5.0 mm 的刀脊为重型任务提供强度与耐用性。

尖锐坚固的刀尖

便于在关节和骨骼周围进行精细操作。

双面刀锋

友好易用，适用于专业厨房的多种切工。

整体通条结构

钢材贯穿整个手柄，提供卓越的平衡性和使用寿命。

天然紫檀木手柄

坚固、优雅且握感舒适。

规格

• 刀刃长度：180 mm
• 刀刃厚度：约 5.0 mm
• 重量：约 270 g
• 刀刃材质：日本碳素钢
• 硬度：HRC 60
• 刀口：双面刃
• 通条：整体通条
• 手柄：天然紫檀木
• 刀型：Garasuki（家禽刀）
• 产地：日本 岐阜县 关市
• 保养：碳素钢 — 请仅手洗；使用后立即擦干