Kanetsune Petty Knife 135mm - 青纸锤纹与梨皮面处理 -

产品概述

这一受欢迎的系列采用Aogami #2 钢（Blue Paper Steel）打造，来自日立安来厂（Hitachi Yasugi Works），是日本最著名的高档钢材之一。完美融合了传统、实用性与匠人技艺。

主要特点

多用途小厨刀造型

凭借纤薄刀身与尖尖刀尖，135mm 的 petty 小刀非常适合日常使用，如削水果皮、修整蔬菜或进行细致的装饰工作。尽管尺寸较小，但其切割性能与系列中更大尺寸的厨房刀相同出色。

优质刀柄结构

配备耐用、防水的层压木制刀柄，并以不锈钢头枕加固以增强强度和平衡。刀柄经过细致抛光，呈现精致优雅的外观。

卓越钢材性能

刀刃以日立的Aogami #2 碳素钢锻造，外覆不锈钢（SUS410）以便于维护。这种三层结构在提供剃刀般锋利切割性能的同时提升耐腐蚀性。

锤纹与梨皮处理

手工锻造的锤纹质感和梨皮（nashiji）表面可减少食物粘附，确保切割更顺滑，并增强刀具出色的锋利度。

精湛工艺

刀刃经由熟练工匠精细研磨至较薄，以最大化锋利度，体现日本老练匠人的技艺与精密度。

正宗日本品质

自豪地在日本岐阜县关市制造——日本历史悠久的刀匠之都。

规格

• 总长：约 250 mm
• 刀刃长度：约 135 mm
• 刀刃厚度：约 1.8 mm
• 重量：约 80 g
• 钢材：Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) 芯材 / SUS410 不锈钢包层（三层钢）
• 刀柄：黑色层压胶合板，配不锈钢头枕
• 产地：日本岐阜县关市 制造