产品概览

Kanetsune Matsusumi-Yaki 系列代表了日本刀匠工艺的巅峰，采用稀有且传统的松炭淬火方法。这种独特的热处理可防止脱碳，使刀刃即便以白纸钢 (Shirogami) #2 锻造，仍能达到与蓝纸钢 (Aogami) #2 相当的硬度。由一位奉献一生于越前打刃物的80岁老匠人精心打造， 每把刀都是兼具力量与精致的独一无二艺术品。

关键特性

传统三德刀造型

三德刀意为“三德”（肉、鱼、蔬菜），具有宽阔刀身和尖端轮廓的多功能刀型——非常适合日常厨房使用。

Matsusumi-Yaki 热处理

通过松炭淬火，刀刃获得更高的硬度与耐久性，超越通常白纸钢 (Shirogami) #2 的性能，堪比蓝纸钢 (Aogami) #2 的表现。

优质钢材构成

以Takefu 白纸钢 (Shirogami) #2 为芯材，并包覆多层较软钢材，此种结构既提供锋利的刀锋，又兼具韧性与美感。

精致刀柄工艺

刀柄由核桃木、Zircote 与枫木组合，呈现天然美感、耐用性与舒适握感，并具有精良的平衡感。

匠人技艺

由一位在越前刀具领域耕耘超过60年的资深工匠手工制作，确保最高水准的精度、传统与正宗性。

正宗日本品质

自豪地产自福井县越前地区——该地区以传统制刀技艺著称。

规格

• 总长：约 315 mm
• 刀刃长度：约 170 mm
• 重量：约 135 g
• 芯材：Takefu 白纸钢 (Shirogami) #2
• 包层：多层钢
• 刀柄：核桃木 / Zircote / 枫木
• 产地：日本制造（福井县越前）