Visão Geral do Produto
As facas da SUNCRAFT têm sido admiradas por muitas pessoas e chefs no Japão, bem como noutros países. A série de facas "MOKA" foi concebida pelo conhecido designer Motomi Kawakami e venceu o prémio Good Design Award em 2008. A série de facas "MU" foi concebida pelos designers italianos Paola Carallo e Jacopo Romano, e é muito apreciada pelo chef Pietro Leemann, chef principal do restaurante com estrela Michelin "Joia", em Milão, Itália.
A SENZO Black Damascus Santoku 143mm é uma faca de cozinha compacta e versátil, concebida para o uso diário.
“Santoku” significa “três virtudes”, referindo-se à sua adequação para carne, peixe e legumes — tornando-a o estilo de lâmina mais utilizado nas casas japonesas e uma ferramenta de confiança entre chefs profissionais.
Esta Santoku mais pequena oferece excelente controlo e maneabilidade, especialmente em cozinhas com espaço limitado ou ao trabalhar com ingredientes mais pequenos. Apesar do seu perfil compacto, proporciona o mesmo elevado desempenho e capacidade de corte que os modelos de tamanho normal.
A lâmina combina a estética tradicional japonesa com o aço moderno da lâmina, apresentando um acabamento Damascus escuro e marcante.
No centro está o aço inoxidável VG10, reconhecido pela sua afiação excecional, retenção do fio e resistência ao desgaste.
A lâmina é fabricada com 69 camadas de aço inoxidável — aços macios e duros laminados em torno do núcleo VG10 com uma camada adicional DP — revelando um padrão ondulado único que lembra o hamon das katanas japonesas.
Cada lâmina apresenta texturas Damascus únicas, à medida que as camadas ficam expostas durante a afiação.
Com acabamento em preto profundo, a lâmina tem uma elegância refinada e discreta que a distingue das facas Damascus standard.
Principais Características
Santoku compacta — faca multifunções ideal para o dia a dia
Ideal para cortar legumes, fatiar carne e preparar peixe, especialmente em espaços de preparação reduzidos.
Lâmina Black Damascus — distinta e funcional
Os padrões ondulados de 69 camadas reduzem a resistência e evitam que os alimentos fiquem colados, garantindo cortes mais limpos.
Núcleo em aço VG10 — fio extremamente afiado com durabilidade prolongada
Liga de aço inoxidável de alta gama com carbono, cobalto, vanádio e crómio.
Construção Damascus de 69 camadas
Núcleo VG10 rodeado por camadas de aços inoxidáveis duros/macios e aço DP para maior resistência e beleza.
Pega octogonal tradicional
O cabo ergonómico adapta-se à mão de forma confortável e segura — excelente para trabalhos minuciosos.
Cabo premium em madeira laminada
Fabricado em contraplacado reforçado em preto e castanho com um anel de fibra branca, oferecendo durabilidade e um caráter visual distinto.
Especificações
- Comprimento total: aprox. 260 mm
- Comprimento da lâmina: aprox. 143 mm
- Largura: aprox. 37 mm
- Espessura: aprox. 19 mm (cabo)
- Peso: aprox. 85 g
- Aço da lâmina: núcleo VG10, aço inoxidável Dark Damascus de 69 camadas
- Cabo: madeira laminada reforçada (preto e castanho) com anel de fibra branca
- Origem: Fabricado no Japão
- Cuidados: lavar à mão apenas; não é próprio para máquina de lavar loiça
