Kanetsune Santoku 180mm - Aogami Martelado e Acabamento Pele-de-Pêra -
Visão Geral do Produto
Esta popular série é fabricada usando Aogami #2 steel (Blue Paper Steel), um dos aços de alta qualidade mais renomados do Japão, proveniente da Hitachi Yasugi Works. Um equilíbrio perfeito entre tradição, funcionalidade e artesanato.
Características Principais
Formato Santoku Versátil
A lâmina Santoku, que significa “três virtudes” (carne, peixe e legumes), combina as características de uma faca de chef e de uma Nakiri. A sua lâmina larga e ponta afilada tornam-na altamente versátil para a cozinha do dia a dia.
Construção Premium do Cabo
Acompanha um cabo em madeira laminada durável e resistente à água, reforçado com um contra-lâmina em aço inoxidável para resistência e equilíbrio. O cabo é finamente polido, oferecendo um acabamento requintado e elegante.
Desempenho Superior do Aço
A lâmina é forjada com o Aogami #2 carbon steel, revestida com aço inoxidável (SUS410) para facilitar a manutenção. Esta construção em três camadas proporciona um corte extremamente afiado com resistência adicional à corrosão.
Acabamento Martelado e Pele-de-Pêra
A textura martelada forjada à mão e o acabamento tipo pele-de-pêra nashiji reduzem a aderência dos alimentos, garantindo cortes mais suaves e realçando a excepcional afiação da faca.
Artesanato Magistral
A lâmina é habilmente rebaixada de forma a maximizar a afiação, refletindo a habilidade e precisão de experientes artesãos japoneses.
Autêntica Qualidade Japonesa
Orgulhosamente fabricado em Seki City, Gifu Prefecture, a histórica capital da cutelaria do Japão.
Especificações
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Comprimento Total: aprox. 305 mm
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Comprimento da Lâmina: aprox. 180 mm
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Espessura da Lâmina: 1.8 mm
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Peso: aprox. 160 g
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Aço Núcleo: Aogami #2 (Blue Paper Steel)
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Revestimento: SUS410 Stainless Steel
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Cabo: Madeira Laminada Preta com Contra-lâmina em Aço Inoxidável
- Origem: Made in Japan (Seki City, Gifu Prefecture)
