Visão Geral do Produto
A série Kanetsune Matsusumi-Yaki mostra o ápice da cutelaria japonesa, utilizando a rara técnica de revenimento com carvão de pinho. Este tratamento térmico tradicional evita a descarburação, permitindo que o White Paper Steel (Shirogami) #2 atinja níveis de dureza comparáveis ao Blue Paper Steel (Aogami) #2. Feito à mão por um mestre artesão de 80 anos dedicado à arte do Echizen Uchihamono, cada faca é simultaneamente uma ferramenta funcional e uma obra de arte, refletindo gerações de conhecimento e perícia.
Principais Características
Formato Nakiri Especializado
Projetada com um perfil de fio recto e lâmina alta, a Nakiri destaca-se no corte preciso de vegetais, desde ervas finas até raízes densas.
Tratamento Térmico Matsusumi-Yaki
Através do revenimento em carvão de pinho, a lâmina ganha maior dureza e durabilidade, rivalizando com o Aogami #2 apesar de ser forjada em Shirogami #2.
Composição Superior do Aço
Forjada em Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2, revestida em múltiplas camadas de aço mais macio, esta construção san-mai garante afiação, resistência e uma estética em camadas impressionante.
Fabricação Exquisita do Cabo
O cabo combina Nogueira, Zircote e Bordo, oferecendo beleza natural, durabilidade e um aperto confortável com equilíbrio refinado.
Mestria Artesanal
Feita à mão por um artesão veterano com mais de 60 anos dedicados às lâminas Echizen, garantindo o mais alto nível de precisão, tradição e autenticidade.
Qualidade Japonesa Autêntica
Produzida com orgulho em Echizen, Prefeitura de Fukui—uma região reconhecida pela sua herança tradicional na fabricação de facas.
Especificações
- Comprimento total: aprox. 310 mm
- Comprimento da lâmina: aprox. 165 mm
- Peso: aprox. 140 g
- Aço do núcleo: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2
- Revestimento: Aço multicamadas
- Cabo: Nogueira / Zircote / Bordo
- Origem: Fabricado no Japão (Echizen, Prefeitura de Fukui)
