Kanetsune Matsusumi-Yaki 시리즈는 희귀한 소나무 숯 담금질 기법을 사용한 일본 칼장인의 정수를 보여줍니다. 이 전통적인 열처리는 탈탄을 방지하여 화이트 페이퍼 스틸(Shirogami) #2가 블루 페이퍼 스틸(Aogami) #2에 필적하는 경도를 얻을 수 있게 합니다. 에치젠 우치하모노(打刃物)에 평생을 바친 80세의 장인에 의해 수작업으로 제작된 각 칼은 실용적 도구이자 예술 작품으로, 대대로 이어져 온 지식과 기술을 반영합니다.
직선형 프로파일과 높은 블레이드를 갖춘 나키리는 허브처럼 가는 재료부터 단단한 뿌리채소까지 정밀한 채소 손질에 탁월합니다.
소나무 숯 담금질을 통해 블레이드는 향상된 경도와 내구성을 획득하여 Shirogami #2 강철로 제작되었음에도 불구하고 Aogami #2에 필적하는 성능을 보입니다.
Takefu 화이트 페이퍼 스틸(Shirogami) #2를 심재로 사용하고 여러 겹의 연한 강철로 피복한 산마이(san-mai) 구조로 날카로움, 탄력성, 인상적인 층상 외관을 보장합니다.
호두나무(Walnut), 지르코테(Zircote), 단풍나무(Maple)를 결합한 손잡이는 자연스러운 아름다움과 내구성, 균형 잡힌 편안한 그립감을 제공합니다.
에치젠 칼에 60년 이상 전념해온 베테랑 장인에 의해 수작업으로 제작되어 최고의 정밀도, 전통성 및 진정성을 보장합니다.
전통적인 칼 제작으로 유명한 후쿠이현 에치젠에서 Proudly 제작되었습니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인이 수작업으로 제작합니다. 각 제품에는 일본 장인정신의 정밀함과 전통이 담겨 있어, 오래도록 지속되는 성능과 변함없는 아름다움을 보장합니다.
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