Product Overview
ISEYA JIHEI Molybdenum series는 기후현 세키시에서 제작되었으며, 일본 칼 제조의 중심지로 유명한 지역입니다. Seto Cutlery에서 제작하고 Yoshinori Seto(YOSHI Knives 대표)이 감독했으며, 권위 있는 Knifemakers’ Guild (USA)의 회원이기도 합니다. 이 칼들은 신뢰할 수 있는 예리함과 정교한 마감이 결합되어 있습니다.
Key Features
Santoku Profile: 넓은 칼날과 평평한 날끝으로 채소, 고기, 생선을 썰기에 적합합니다.
Reinforced Build: 추가 강도와 내구성을 위한 약간 두꺼운 등심(2.2mm).
Distinctive Handle: 검정/녹색 미카르타는 탄력성, 그립감 및 현대적인 미감을 제공합니다.
Japanese Craftsmanship: 매끈한 연마와 우수한 균형감으로 장인 기술을 뚜렷하게 드러냅니다.
Made in Japan: 장인 칼 제조의 본고장인 세키시에서 단조되었습니다.
Specifications
- Total Length: approx. 300mm
- Blade Length: approx. 180mm
- Blade Width (heel): approx. 46mm
- Blade Thickness (spine at heel): approx. 2.2mm
- Weight: approx. 200g
- Steel: 8A Chromium-molybdenum steel
- Hardness: HRC 58
- Handle: Black/Green Micarta
- Origin: Seki, Japan