Product Overview
ISEYA JIHEI 몰리브데넘 시리즈는 일본 칼 제작의 중심지로 알려진 기후현 세키시에서 제작됩니다. Seto Cutlery에서 생산하고 YOSHI Knives의 대표이자 Knifemakers’ Guild(USA) 회원인 Yoshinori Seto의 감독을 받아 신뢰할 수 있는 예리함과 세련된 마감이 결합되어 있습니다.
Key Features
Professional Gyuto: 작업량이 많은 용도에 적합한 연장된 210mm 블레이드 길이.
Reliable Steel: HRC 58로 경화된 8A 크롬-몰리브데넘 스테인리스강.
Comfortable Handling: 안정성과 내구성을 제공하는 블랙 팍카우드 손잡이.
Sharpness & Beauty: 매끄러운 엣지와 정교한 마감 처리.
Made in Japan: 전통적인 정밀함으로 세키 시에서 제작.
Specifications
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Total Length: approx. 330mm
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Blade Length: approx. 210mm
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Blade Width (heel): approx. 45mm
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Blade Thickness (spine at heel): approx. 2.0mm
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Weight: approx. 180g
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Steel: 8A Chromium-molybdenum steel
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Hardness: HRC 58
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Handle: Black Pakkawood
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Origin: Seki, Japan