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Decorative Santoku knife with a wooden handle on a white background
  • Decorative Santoku knife with a wooden handle on a white background
  • Close-up of a knife blade with a detailed pattern on a gray background
  • Wooden handle on a metallic surface
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SENZO Damascato Nero Bunka 165mm

SENZO

SENZO Damascato Nero Bunka 165mm
€185,00

Panoramica del prodotto

I coltelli SUNCRAFT sono apprezzati da molte persone e chef in Giappone e anche in altri Paesi. La serie di coltelli "MOKA" è stata progettata dal noto designer Motomi Kawakami e ha vinto il Good Design Award nel 2008. La serie di coltelli "MU" è stata progettata dai designer italiani Paola Carallo e Jacopo Romano ed è amata dallo chef Pietro Leemann, chef patron del ristorante stellato Michelin "Joia" di Milano, Italia.

Il Bunka SENZO Black Damascus da 165mm combina l'estetica tradizionale giapponese con la moderna tecnologia della lama.
Con una sorprendente finitura Damascus scura e un aspetto artigianale che ricorda i classici coltelli forgiati giapponesi, questo Bunka offre eleganza e prestazioni di taglio potenti.
Il suo cuore è in acciaio inossidabile VG10, un acciaio premium ad alto tenore di carbonio rinomato per l'eccellente affilatura, tenuta del filo e resistenza all'usura. Il nucleo in VG10 è rivestito da 33 strati di acciaio inossidabile morbido e duro per lato, più uno strato DP, per un totale di 69 strati. Quando gli strati vengono lucidati e levigati, rivelano l'iconico motivo ondulato Damascus: ogni coltello mostra un'increspatura unica, simile a una spada, lungo la lama.
Per valorizzare ulteriormente il design, l'acciaio è rifinito in una profonda tonalità nera per una presenza elegante e raffinata.

Caratteristiche principali

Profilo Bunka — prestazioni versatili per tutti i giorni

Lama ampia e punta affilata in stile kiritsuke eccellente per affettare verdure, carne e per tagli di precisione.

Lama Black Damascus — bellezza sorprendente e funzionale

L'acciaio stratificato forma un motivo fluido che riduce l'aderenza e migliora la scorrevolezza del taglio.

Acciaio centrale VG10 — un'affilatura che dura

L'acciaio inossidabile giapponese di alta qualità, miscelato con cobalto, vanadio e carbonio, offre un filo affilato e prestazioni durature.

Costruzione Damascus a 69 strati

Il nucleo in VG10 rivestito da strati alternati duri/morbidi produce resistenza, flessibilità e il caratteristico motivo ondulato.

Manico ottagonale tradizionale

Impugnatura comoda e sicura ispirata all'artigianato giapponese.
Realizzato in legno laminato rinforzato, combina ricche tonalità marrone e nere con un anello decorativo in fibra bianca: resistente, stabile e resistente all'umidità.

Sensazione artigianale con durabilità moderna

Stile classico in un formato contemporaneo, adatto sia alle cucine professionali sia all'uso domestico.

Specifiche

  • Lunghezza totale: circa 305 mm
  • Lunghezza lama: circa 165 mm
  • Spessore lama: —
  • Peso: circa 150 g
  • Acciaio della lama: nucleo VG10, acciaio inossidabile Damascus scuro a 69 strati
  • Manico: legno laminato rinforzato (nero e marrone) con anello in fibra bianca
  • Origine: Prodotto in Giappone
  • Cura: lavare solo a mano; non usare in lavastoviglie

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Domande frequenti
Dove sono prodotti i vostri articoli?

Tutti i coltelli e le pietre per affilare sono realizzati a mano in Giappone da abili artigiani. Ogni pezzo riflette la precisione e la tradizione dell'artigianato giapponese, garantendo prestazioni durature e una bellezza senza tempo.
Spedite a livello internazionale?

Sì. Offriamo spedizione gratuita in tutto il mondo dal Giappone. Tutti gli ordini vengono imballati con cura e spediti entro 3–5 giorni lavorativi. I tempi di consegna dipendono dalla tua regione.
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A seconda delle normative del tuo paese, potrebbero essere applicati dazi doganali o tasse. Questi addebiti sono determinati a livello locale e non sono inclusi nei nostri prezzi.