Panoramica del prodotto

Il MASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm è un coltello da taglio giapponese compatto ma estremamente potente, realizzato a Seki City, Gifu Prefecture, un centro storico della produzione di lame giapponesi.

Questo coltello è progettato per lavori impegnativi che richiedono peso, stabilità e una forza di taglio decisa. Con la sua lama spessa e il peso consistente, eccelle nel tritare la carne, nel tagliare le ossa del pollame e nel trattare ingredienti duri dove i normali coltelli da cucina non bastano. Nonostante la lunghezza compatta della lama, la massa del chopper garantisce un eccezionale potere di taglio con il minimo sforzo.

La lama è forgiata in acciaio al carbonio giapponese puro, apprezzato dai professionisti per la sua affilatura, il forte grip sul taglio e l’eccellente tenuta del filo. Temprata a HRC 60, offre il perfetto equilibrio tra robustezza e facilità di affilatura, rendendola adatta a un uso quotidiano intensivo.

Una lama spessa 5.0 mm e un solido peso di 580 g conferiscono a questo chopper una durata e una stabilità eccezionali. La struttura full tang garantisce resistenza ed equilibrio, mentre il manico in legno di palissandro naturale offre una presa sicura e confortevole e un aspetto classico.

Questo è uno strumento specialistico per chef e utenti esigenti che pretendono prestazioni senza compromessi.

Caratteristiche principali

Chopper giapponese per impieghi gravosi

Ideale per tritare la carne, il pollame e trattare ingredienti duri.

Lama in acciaio al carbonio giapponese puro

Offre prestazioni di taglio potenti ed eccellente affilatura.

Temprato a HRC 60

Ottima tenuta del filo con facile riaffilatura.

Struttura della lama extra spessa

Spessore di circa 5.0 mm per resistenza e resistenza agli urti.

Peso consistente per il massimo potere di taglio

580 g garantiscono stabilità e un taglio efficiente con il minimo sforzo.

Filo a doppio bisello

Pratico e facile da usare per cucine professionali.

Struttura full tang

L’acciaio attraversa l’intero manico per garantire durata ed equilibrio.

Manico in legno di palissandro naturale

Resistente, elegante e confortevole in mano.

Specifiche

• Lunghezza lama: circa 130 mm
• Spessore lama: circa 5.0 mm
• Peso: circa 580 g
• Materiale lama: acciaio al carbonio giapponese
• Durezza: HRC 60
• Filo: Doppio bisello
• Codolo: Full tang
• Manico: Palissandro naturale
• Tipo di coltello: Chopper
• Origine: Seki City, Gifu, Giappone
• Cura: Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare subito dopo l’uso

Disponibilità: Questo articolo è distribuito in quantità limitata. Si prega di attendere 3–5 giorni lavorativi per l’elaborazione dell’ordine.