Kanetsune Usuba Knife 165mm - Finitura Aogami martellata e pear-skin -

Panoramica del prodotto

Questa popolare serie è realizzata utilizzando Aogami #2 steel (Blue Paper Steel), uno degli acciai di alta qualità più rinomati del Giappone, proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio tra tradizione, funzionalità e artigianato.

Caratteristiche principali

Lama in stile Usuba

La lama in stile Usuba presenta un profilo ampio, ideale per tagliare ortaggi come cavoli, radici e verdure a foglia. Il suo filo diritto e il design più largo la rendono inoltre una scelta popolare per chi preferisce un coltello senza punta affilata.

Impugnatura di pregio

Montata con un'impugnatura in legno compensato laminato resistente all'acqua, rinforzata da un collarino in acciaio inossidabile per forza e bilanciamento. L'impugnatura è finemente lucidata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.

Prestazioni superiori dell'acciaio

La lama è forgiata con Aogami #2 carbon steel di Hitachi, rivestita in acciaio inossidabile (SUS410) per una più facile manutenzione. Questa costruzione a tre strati garantisce prestazioni di taglio estremamente affilate con maggiore resistenza alla corrosione.

Finitura martellata e pear-skin

La texture martellata forgiata a mano e la finitura pear-skin nashiji riducono l'adesione del cibo, assicurando affettature più fluide e valorizzando l'eccezionale nitidezza del coltello.

Maestria artigianale

La lama è abilmente affilata a uno spessore sottile per massimizzare la nitidezza, riflettendo l'abilità e la precisione dei maestri artigiani giapponesi.

Autentica qualità giapponese

Orgogliosamente realizzato a Seki, Prefettura di Gifu, l'antica capitale giapponese della fabbricazione di lame.

Specifiche

• Lunghezza totale: approx. 295 mm
• Lunghezza lama: approx. 165 mm
• Spessore lama: approx. 1.8 mm
• Peso: approx. 170 g
• Acciaio: Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) core / SUS410 stainless cladding (3-layer steel)
• Manico: Compensato laminato nero con collarino in acciaio inossidabile
• Origine: Made in Seki City, Gifu, Japan