Kanetsune Santoku 180 mm - Aogami martillado y acabado en piel de pera -
Descripción general del producto
Esta popular serie está elaborada con acero Aogami #2 (Acero Papel Azul) , uno de los aceros de alta calidad más renombrados de Japón, procedente de Hitachi Yasugi Works. Un equilibrio perfecto entre tradición, funcionalidad y artesanía.
Características clave
Forma Santoku versátil
El cuchillo Santoku, cuyo nombre significa “tres virtudes” (carne, pescado y verduras), combina las características de un cuchillo de chef y un Nakiri. Su hoja ancha y punta afilada lo hacen muy versátil para la cocina diaria.
Construcción de mango de primera calidad
Equipada con un mango de madera laminada resistente y a prueba de agua, reforzado con una virola de acero inoxidable para mayor resistencia y equilibrio. El mango está finamente pulido, ofreciendo un acabado refinado y elegante.
Rendimiento superior del acero
La hoja está forjada con acero al carbono Aogami #2 de Hitachi y revestida con acero inoxidable (SUS410) para facilitar su mantenimiento. Esta construcción de tres capas ofrece un filo excepcional y una mayor resistencia a la corrosión.
Acabado martillado y en piel de pera
La textura martillada forjada a mano y el acabado nashiji con textura de piel de pera reducen la adherencia de los alimentos, lo que garantiza un corte más suave y mejora el excepcional filo del cuchillo.
Artesanía magistral
La hoja está afilada con maestría para lograr el máximo filo, reflejando la habilidad y precisión de experimentados artesanos japoneses.
Auténtica calidad japonesa
Orgullosamente elaborada en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu , la histórica capital japonesa de la forja de cuchillos.
Presupuesto
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Longitud total: aprox. 305 mm
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Longitud de la hoja: aprox. 180 mm
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Grosor de la hoja: 1,8 mm
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Peso: aprox. 160 g
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Core Steel: Aogami #2 (Acero de papel azul)
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Revestimiento: Acero inoxidable SUS410
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Mango: Madera laminada negra con refuerzo de acero inoxidable
- Origen: Fabricado en Japón (Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu)
