KANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Serie Gyuto 270mm

Descripción general del producto

El cuchillo Gyuto KC-120 AOGAMI de 270 mm cuenta con un núcleo de corte de acero azul (Aogami) n.° 2 extremadamente afilado, revestido en acero inoxidable SUS410 para mayor durabilidad y resistencia a la corrosión. Con una dureza de HRC 61-62 , este cuchillo ofrece un filo excepcional y una retención de filo superior. Su construcción de espiga completa con refuerzo de acero inoxidable garantiza resistencia, equilibrio y un rendimiento de nivel profesional. Elaborado artesanalmente en la ciudad de Seki, Japón , representa la más fina tradición de la cuchillería japonesa.

Características clave

Diseño de la hoja : Gyuto versátil de 270 mm para rebanar, picar y cortar en dados.

Construcción del mango : Espiga completa con refuerzo de acero inoxidable para mayor durabilidad.

Rendimiento del acero : Núcleo de acero azul (Aogami) n.° 2 revestido con acero inoxidable SUS410.

Acabado : Forjado con precisión con excelente retención de filo.

Elaboración artesanal : Hecho en la ciudad de Seki, Japón.

Presupuesto

• Longitud de la hoja: 270 mm
• Longitud total: 410 mm
• Grosor de la hoja: 2,5 mm
• Acero de la hoja: Acero azul (Aogami) núcleo n.° 2 / revestimiento SUS410
• HRC: 61–62
• Tipo de hoja: Gyuto
• Material del mango: Madera contrachapada con refuerzo de acero inoxidable
• Origen: Seki, Japón