Produktübersicht

Der MASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm ist ein kompakter, aber äußerst kraftvoller japanischer Chopper, gefertigt in Seki City, Präfektur Gifu, einem historischen Zentrum der japanischen Messermacherkunst.

Dieses Messer wurde für anspruchsvolle Aufgaben entwickelt, die Gewicht, Stabilität und entschlossene Schneidkraft erfordern. Mit seiner dicken Klinge und dem beträchtlichen Gewicht eignet es sich hervorragend zum Zerkleinern von Fleisch, Durchtrennen von Geflügelknochen und für harte Zutaten, bei denen gewöhnliche Küchenmesser versagen. Trotz der kompakten Klingenlänge liefert die Masse des Choppers herausragende Schneidleistung bei minimalem Kraftaufwand.

Die Klinge ist geschmiedet aus rein japanischem Kohlenstoffstahl, geschätzt von Profis für seine Schärfe, starken Biss und ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Aufgehärtet auf HRC 60, bietet er eine perfekte Balance aus Zähigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit, ideal für intensiven täglichen Gebrauch.

Eine 5.0 mm dicke Klinge und ein solides 580 g Gewicht verleihen diesem Chopper außergewöhnliche Haltbarkeit und Stabilität. Die voll durchgehende Kropfkonstruktion sorgt für Stärke und Ausgewogenheit, während der naturbelassene Rosenholzgriff einen sicheren, komfortablen Halt und ein klassisches Aussehen bietet.

Dies ist ein Spezialwerkzeug für Köche und ernste Anwender, die kompromisslose Leistung verlangen.

Wichtige Merkmale

Schwerer japanischer Chopper

Ideal zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel und zum Verarbeiten harter Zutaten.

Klinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl

Bietet kraftvolle Schneidleistung und ausgezeichnete Schärfe.

Aufgehärtet auf HRC 60

Starke Schnitthaltigkeit bei einfacher Wiederherstellung der Schneide.

Extra-dicke Klingenkonstruktion

Ca. 5.0 mm Dicke für Festigkeit und Schlagfestigkeit.

Bedeutendes Gewicht für maximale Schneidkraft

580 g sorgen für Stabilität und effizientes Hacken mit minimalem Kraftaufwand.

Beidseitig geschliffene Schneide

Praktisch und benutzerfreundlich für professionelle Küchen.

Voll durchgehende Kropfkonstruktion

Der Stahl verläuft durch den gesamten Griff für Langlebigkeit und Ausgewogenheit.

Naturbelassener Rosenholzgriff

Robust, elegant und angenehm in der Hand.

Spezifikationen

• Klingenlänge: ca. 130 mm
• Klingenstärke: ca. 5.0 mm
• Gewicht: ca. 580 g
• Klingenmaterial: japanischer Kohlenstoffstahl
• Härte: HRC 60
• Schneide: Beidseitig geschliffen
• Kropf: Voll durchgehend
• Griff: Naturbelassenes Rosenholz
• Messertyp: Chopper
• Herkunft: Seki City, Gifu, Japan
• Pflege: Kohlenstoffstahl — nur von Hand waschen; nach dem Gebrauch sofort abtrocknen

Verfügbarkeit: Dies ist ein begrenzt vertriebenes Produkt. Bitte rechnen Sie mit 3–5 Werktagen für die Bearbeitung Ihrer Bestellung.