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MASAHIRO Carbon Profi-Tranchiermesser 240mm

MASAHIRO

MASAHIRO Carbon Profi-Tranchiermesser 240mm
€135,00

Produktübersicht

Die MASAHIRO Carbon Professional Sujihiki 240mm ist ein langes, schmales Aufschnittmesser für präzises Schneiden von Fleisch und Fisch, gefertigt in Seki City, Präfektur Gifu, einer der renommiertesten Messerregionen Japans.

Seki steht seit über 700 Jahren für Schwert- und Messerschmiedehandwerk, und MASAHIRO zählt zu seinen führenden Herstellern.

Seit seiner Gründung legt MASAHIRO kontinuierlich Wert auf Verbesserung von Rohmaterialien und Fertigungstechniken und strebt nach außergewöhnlicher Schärfe, Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und benutzerfreundlichem Design.

Dieses Sujihiki gehört zur MASAHIRO Carbon Professional (Rose Handle) Series, gefertigt aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl. Die Klinge bietet ein klares, reaktionsfreudiges Schneidgefühl und eine rasiermesserscharfe Schneide, auf die Profis für sauberes, einstößiges Aufschneiden von Braten, Steaks und Filets vertrauen.

Härtung: HRC 60, die Klinge bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Ihr schlankes Profil und das leichte Design verringern den Widerstand beim Schneiden und sorgen für glatte, präzise Schnitte ohne Faserriss.

Das Messer verfügt über eine vollangelige Konstruktion, wobei der Stahl durch den gesamten Griff verläuft und außergewöhnliche Stärke und Stabilität bietet. Der Griff ist aus naturbelassenem Rosenholz gefertigt und vermittelt ein warmes Gefühl, sicheren Halt und ein edles Erscheinungsbild, das für Profi-Küchen geeignet ist.

Hauptmerkmale

Professionelles Sujihiki-Aufschnittmesser

Ideal zum Aufschneiden von Fleisch, Braten und Fisch mit langen, sauberen Zügen.

Klinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl

Bietet herausragende Schärfe, Reaktionsfreudigkeit und traditionelle Schneidleistung.

Härtung HRC 60

Ausgewogene Härte für hervorragende Schnitthaltigkeit und einfache Pflege.

Schlankes, leichtes Klingendesign

Minimiert Reibung und ermöglicht präzises, müheloses Schneiden.

Vollangelige Konstruktion

Der Stahl verläuft durch den gesamten Griff für Haltbarkeit und Stabilität.

Griff aus naturbelassenem Rosenholz

Elegant, langlebig und komfortabel für längeren professionellen Einsatz.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 240 mm
  • Klingenstärke: approx. 2.3 mm
  • Gewicht: approx. 145 g
  • Klingenmaterial: Japanese carbon steel
  • Härte: HRC 60
  • Angel: Full tang
  • Griff: Natural rosewood
  • Messertyp: Sujihiki (slicing knife)
  • Herkunft: Seki City, Gifu, Japan
  • Pflege: Carbon steel — hand wash only; wipe dry immediately after use

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Häufig gestellte Fragen
Wo werden Ihre Produkte hergestellt?

Alle Messer und Wetzsteine werden in Japan von erfahrenen Handwerkern handgefertigt. Jedes Stück spiegelt die Präzision und das Erbe japanischer Handwerkskunst wider und garantiert dauerhafte Leistung sowie zeitlose Schönheit.
Versenden Sie international?

Ja. Wir bieten kostenlosen weltweiten Versand aus Japan an. Alle Bestellungen werden sorgfältig verpackt und innerhalb von 3–5 Werktagen versandt. Die Lieferzeit hängt von Ihrer Region ab.
Sind Einfuhrzölle im Preis enthalten?

Je nach den Bestimmungen Ihres Landes können Zollgebühren oder Steuern anfallen. Diese Gebühren werden vor Ort festgelegt und sind nicht in unseren Preisen enthalten.