Kanetsune Santoku 180mm - Aogami gehämmert & Birnenhaut-Finish -

Produktübersicht

Diese beliebte Serie wird hergestellt aus Aogami #2 Stahl (Blue Paper Steel), einem der renommiertesten Hochleistungsstähle Japans aus den Hitachi Yasugi Werken. Eine perfekte Balance aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Meisterschaft.

Hauptmerkmale

Vielseitige Santoku-Form

Die Santoku-Klinge, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, vereint Eigenschaften eines Kochmessers und eines Nakiri. Ihre breite Klinge und die spitze Spitze machen sie äußerst vielseitig für den täglichen Gebrauch.

Hochwertiger Griffaufbau

Ausgestattet mit einem langlebigen, wasserabweisenden Griff aus Schichtholz, verstärkt durch eine Edelstahlzwinge für Stabilität und Balance. Der Griff ist fein poliert und bietet ein edles, elegantes Finish.

Überlegene Stahlleistung

Die Klinge ist aus Hitachis Aogami #2 Karbonstahl geschmiedet und mit Edelstahl (SUS410) verkleidet für einfache Pflege. Diese dreilagige Konstruktion liefert messerscharfe Schneidleistung mit verbesserter Korrosionsbeständigkeit.

Gehämmertes & Birnenhaut-Finish

Die handgeschmiedete gehämmerte Textur und das Birnenhaut-nashiji Finish reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln, sorgen für geschmeidigeres Schneiden und heben die außergewöhnliche Schärfe des Messers hervor.

Meisterhafte Handwerkskunst

Die Klinge wird fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, ein Spiegelbild der Fertigkeit und Präzision erfahrener japanischer Handwerker.

Authentische japanische Qualität

Stolz gefertigt in Seki City, Präfektur Gifu, Japans historischer Hauptstadt der Messerschmiede.

Spezifikationen

• Gesamtlänge: approx. 305 mm
• Klingenlänge: approx. 180 mm
• Klingendicke: 1.8 mm
• Gewicht: approx. 160 g
• Kernstahl: Aogami #2 (Blue Paper Steel)
• Verklebung: SUS410 Stainless Steel
• Griff: Schwarzes Schichtholz mit Edelstahlzwinge
• Herkunft: Made in Japan (Seki City, Gifu Prefecture)