Product Overview
Die Sannoike-Serie ist eine Hommage an die Schönheit und Stärke Japans natürlicher Landschaften, benannt nach Sannoike — einem Kratersee auf dem Mt. Ontake. Geschmiedet in der Stadt Sanjo, Präfektur Niigata, verkörpert jedes Messer die stolze Tradition der Region im Messerschmieden. Dieses Santoku verfügt über eine markante, mit Damast ummantelte Klinge in 17 Lagen mit einem VG-10-Edelstahlkern, der eine hervorragende Schneidhaltigkeit bei HRC 60+ erreicht. Der integrierte Edelstahlgriff sorgt für Balance, Langlebigkeit und moderne Eleganz und macht es zu einem zuverlässigen Begleiter für Profi-Köche und anspruchsvolle Hobbyköche.
Key Features
Compact & Versatile Petty Knife
Das kompakte Profil des Petty-Messers macht es ideal für präzise Arbeiten wie Schälen, Trimmen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern sowie zum Verarbeiten kleiner Fleischstücke.
Superior Damascus Blade
Gefertigt mit einem VG-10-Edelstahl-Schneidkern, ummantelt von 17 Lagen Damast, vereint die Klinge außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit mit einem eleganten, wellenförmigen Muster.
Long-Lasting Edge Retention
Auf HRC 60±0,5 gehärtet, bietet die Klinge professionelles Schneidverhalten und gewährleistet langanhaltende Schärfe auch bei häufiger Nutzung.
Seamless Stainless Steel Handle
Aus SUS304-Edelstahl gefertigt, bietet der integrierte Griff Haltbarkeit, Hygiene und ausgezeichnete Gewichtsverteilung sowie eine schlanke, moderne Optik.
Artisan Craftsmanship from Sanjo
Meisterhaft gefertigt von erfahrenen Handwerkern in Sanjo City, einem renommierten Zentrum des japanischen Messerschmiedens mit jahrhundertelanger Tradition.
Inspired by Nature
Die Serie trägt ihren Namen nach Sannoike, einem Kratersee auf dem Mt. Ontake, und symbolisiert die Verschmelzung natürlicher Schönheit mit traditioneller japanischer Messerkunst.
Specifications
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Total Length: 235 mm
- Blade Length: 120 mm
- Blade Thickness: 1.5 mm
- Weight: 100 g
- Core Steel: VG-10 Stainless Steel
- Cladding: 17-layer Damascus Stainless Steel
- Hardness: HRC 60±0.5
- Handle: SUS304 Stainless Steel
- Sheath: None
- Origin: Made in Japan (Sanjo City, Niigata Prefecture)
