产品概览

SUNCRAFT 的刀具不仅在日本，也深受其他国家众多人士和厨师的喜爱。"MOKA" 刀具系列由知名设计师川上元美设计，并于 2008 年荣获优良设计奖。"MU" 刀具系列由意大利设计师 Paola Carallo 和 Jacopo Romano 设计，深受米兰米其林一星餐厅 "Joia" 主厨 Pietro Leemann 的喜爱。

SENZO 黑色大马士革主厨刀 200mm 是一把用途广泛的长刃厨房刀，兼顾精细操作与强力切割。
其纤细刀身、加长刀刃和渐尖刀尖，让厨师能够高效处理从细碎香草到大块肉类的各种食材。
刀刃采用深黑色大马士革工艺饰面，带有如手工日本刀般的波浪纹理。

核心部分采用优质 VG10 不锈钢，以锋利度和持久保持刀锋而闻名。
刀刃由 69 层层叠不锈钢构成——硬钢与软钢围绕 VG10 刀芯层压而成——形成每把刀都独一无二、极具辨识度的大马士革纹样。
这种结构带来出色的切割性能、更小的阻力和令人印象深刻的耐用性。

搭配传统八角柄，采用增强层压木制成，这把刀兼具人体工学握感、日本美学与现代刀刃技术。

主要特点

多用途长主厨刀——精准而有力

非常适合切片肉类、切碎蔬菜以及刀尖精细作业，手感灵活，且易于开刃。

黑色大马士革刀刃——优雅且实用

69 层结构形成美丽的波纹图案，同时减少切割阻力和食材粘附。

VG10 核心钢——高级锋利度与出色持久性

含钴和钒的高碳不锈合金，确保耐用性、刃口稳定性和抗腐蚀性。

69 层大马士革结构

VG10 夹在交替的硬/软不锈钢以及 DP 层之间，共形成 69 层锻造层。

传统八角形日式手柄

符合人体工学的造型，握持稳固——即使长时间备菜也依然舒适。

增强型压合木柄

黑色与棕色层压硬木搭配对比鲜明的白色纤维环，兼具耐用性、防潮性与设计感。

规格

• 总长度：约 333 mm
• 刀刃长度：约 200 mm
• 刀刃宽度：约 52 mm
• 手柄厚度：约 21 mm
• 重量：约 140 g
• 刀刃：VG10 核心，69 层深色大马士革不锈钢
• 手柄：增强层压木（黑色与棕色），带白色纤维环
• 产地：日本制造
• 保养：仅可手洗；不可放入洗碗机清洗