产品概览

该 SAKAI TAKAYUKI 33层大马士革 VG10 Gyuto 180mm 是一把高性能的日式厨师刀，融合了精湛的切割性能与引人注目的传统美学。
这把Gyuto在大阪堺市打造——日本最著名的制刀产区之一——其设计注重精准、耐用与日常多用途。

刀刃的核心是 VG10 不锈钢，这是一种以出色锋利度、良好刃口保持性和抗腐蚀性著称的优质合金。
VG10芯材被包覆在 33层不锈钢 中，形成精美的大马士革木纹图案，同时增强了强度、平衡性与易磨性。

此款采用了 锤痕（tsuchime）纹理，由锻造过程中敲打刀面形成。

除了视觉美感外，锤痕纹理还能减少食材粘附，并体现传统日式锻造工艺，提高钢材致密度和切削性能。

180mm的刀刃长度使这把Gyuto非常适合切片肉类、切菜以及一般厨房工作。
这款刀配有桃花心木手柄，外观温润优雅，握感舒适稳固，适合职业厨师与认真烹饪的家庭厨师使用。

主要特点

多用途Gyuto刀身（180mm）

非常适合专业与家庭厨房中的肉类、鱼类与蔬菜准备。

VG10芯材钢 — 锋利且抗锈

优质不锈钢，提供出色的刃口保持性且易于保养。

33层大马士革结构

层压不锈钢增强耐用性，同时呈现精致的木纹图案。

锤痕（tsuchime）纹理

改善食材脱附效果，并体现传统日本锻造技艺。

平衡的双面刃

适合左右手使用者。

桃花心木手柄

握感舒适，耐用且外观雅致。

产地：日本堺市制造

产自日本最具历史的制刀产区之一。

规格

• 刀型：Gyuto（厨师刀）
• 刀长：180 mm
• 刀宽：约 42 mm
• 刀厚：约 1.8 mm
• 刀钢：VG10 芯材，33层大马士革不锈钢
• 硬度：约 HRC 60–62
• 刃型：双面刃
• 金属套环：不锈钢
• 手柄：桃花心木
• 手柄长度：约 122 mm
• 重量：约 165 g
• 产地：日本大阪堺市制造