常见问题
你们的产品是在哪里生产的？
所有刀具和磨刀石均由技艺精湛的工匠在日本手工制作。每一件作品都体现了日本工艺的精准与传承，确保持久性能与隽永之美。
你们提供国际配送吗？
是的。我们提供从日本发出的全球免费配送服务。所有订单都会经过精心包装，并在 3–5 个工作日内发出。送达时间取决于您所在的地区。
价格中是否包含进口关税？
根据您所在国家/地区的规定，可能会产生关税或税费。这些费用由当地确定，且不包含在我们的价格中。
跳至产品信息
Kiritsuke 风格（Kengata）Gyuto 设计
33层大马士革构造
VG-10 不锈钢芯材
传统 Tsuchime（锤目）表面处理
高硬度，延长刀刃寿命
平衡稳定的手感
SAKAI TAKAYUKI
SAKAI TAKAYUKI 33层大马士革 VG10 KENGATA GYUTO 190mm
€185,00
产品概述
Sakai Takayuki 33层大马士革 VG10 Kengata Gyuto 190mm 将传统日本刀身美学与现代西式多功能性精妙融合。
该Kengata（kiritsuke 风格）刀尖 提供更高的精确度以应对细节工序，而 gyuto 风格的刀型则在处理肉类、鱼类和蔬菜时表现出色。
刀芯为VG-10 不锈钢，以卓越的锋利度、持久的刃口保持性和高耐腐蚀性著称。芯材外侧为33层不锈大马士革钢，兼具强度、易于打磨和引人注目的木纹视觉效果。
刀面采用传统的Tsuchime（锤目）纹理，提高锻造密度，改善食物脱离性，并赋予刀具大胆的手工外观。
主要特点
Kiritsuke 风格（Kengata）Gyuto 设计
锐利的倾斜刀尖可实现精细切片与细节处理，同时保留 gyuto 的多用途功能。
33层大马士革构造
多层不锈钢围绕 VG-10 芯材锻接，达到卓越的锋利度、耐用性和视觉优雅。
VG-10 不锈钢芯材
以优异的刃口保持性和防锈性能闻名，适合专业及讲究的家庭厨房使用。
传统 Tsuchime（锤目）表面处理
锤目表面增加锻造密度并有助于防止食物粘附在刀刃上。
高硬度，延长刀刃寿命
经硬化至 HRC 60–62，确保出色的切割性能与持久锋利度。
平衡稳定的手感
刀身宽阔且厚度得到控制，提供自信、稳定且顺畅的切割体验。
规格
- 刀型： Kengata Gyuto（Kiritsuke 风格 Gyuto）
- 刀刃材质： VG-10 芯材，33层大马士革不锈钢
- 刀刃硬度： HRC 60–62
- 刃型： 双面刃
- 刀刃长度： 190mm
- 刀背高度： 49mm
- 刀刃厚度： 1.9mm
- 卡环材质： 不锈钢
- 握柄材质： 桃花心木
- 握柄长度： 130mm
- 重量： 216g
护理
仅可使用温水和温和清洁剂手洗。清洗后请彻底晾干。请勿切割冷冻食品或骨头，并避免敲击或扭转动作。不适用于洗碗机。
什么是大马士革钢？
大马士革钢起源于古代坩埚钢，也称为乌兹钢（Wootz steel），最早由印度发展而来，并因其强度和独特纹理而备受珍视。
现代日本大马士革刀刃采用多层不锈钢包覆高性能钢芯制成，兼具出色的锋利度、持久的刃口寿命、易于打磨的特性，以及优雅的木纹状花纹。