常见问题
你们的产品是在哪里生产的？
所有刀具和磨刀石均由技艺精湛的工匠在日本手工制作。每一件作品都体现了日本工艺的精准与传承，确保持久性能与隽永之美。
你们提供国际配送吗？
是的。我们提供从日本发出的全球免费配送服务。所有订单都会经过精心包装，并在 3–5 个工作日内发出。送达时间取决于您所在的地区。
价格中是否包含进口关税？
根据您所在国家/地区的规定，可能会产生关税或税费。这些费用由当地确定，且不包含在我们的价格中。
跳至产品信息
33 层大马士革结构
VG-10 不锈钢芯材
传统 Tsuchime（锤纹）表面
用于肉类处理的切肉刀轮廓
高硬度以延长刃口寿命
平衡且稳定的手感
SAKAI TAKAYUKI
SAKAI TAKAYUKI 33层大马士革 VG10 切肉刀 210mm
€185,00
产品概览
Sakai Takayuki 33层大马士革 VG10 切肉刀 210mm 是一把强大且多用途的刀具，专为精确控制地分解肉块而设计。
其宽大的刀身和坚实的脊背提供出色的稳定性，适合修整、分割和处理大块肉类，同时保持细腻的切割性能。
刀刃采用 VG-10 不锈钢芯材，以其卓越的锋利度、持久的刃口保持性和抗腐蚀性而闻名。该芯材被包覆在 33 层不锈大马士革钢 中，达成切割性能、耐用性与视觉美感的最佳平衡。
刀面以传统的 Tsuchime（锤纹）图案 收尾，锻造密度增强并改善食物脱附性能，将功能性表现与经典日本美学相结合。
主要特性
33 层大马士革结构
不锈钢层围绕 VG-10 芯材锻接，提供卓越的锋利度、强度及独特的大马士革花纹。
VG-10 不锈钢芯材
VG-10 因其刃口保持性和抗锈性而备受推崇，能在高强度厨房环境中提供可靠表现。
传统 Tsuchime（锤纹）表面
锤纹质感通过锻造效果增强刀刃，同时有助于减少切割时的食物粘附。
用于肉类处理的切肉刀轮廓
专为修整、分割和分解肉块而设计，兼具力量与精确控制。
高硬度以延长刃口寿命
硬度等级为 HRC 60–62，刀刃在频繁专业使用中仍能保持锋利。
平衡且稳定的手感
宽刀身与坚固的脊背厚度在不牺牲可操作性的前提下提供自信与控制。
规格
- 刀具类型: 切肉刀
- 刀刃材质: VG-10 芯材，33 层大马士革不锈钢
- 刀刃硬度: HRC 60–62
- 刃型: 双面刃
- 刀刃长度: 210mm
- 刀高: 46mm
- 刀厚: 2.0mm
- 金属箍材质: 不锈钢
- 刀柄材质: 桃花心木
- 刀柄长度: 118mm
- 重量: 191g
护理
仅可使用温水和温和清洁剂手洗。清洗后请彻底晾干。请勿切割冷冻食品或骨头，并避免敲击或扭转动作。不适用于洗碗机。
什么是大马士革钢？
大马士革钢起源于古代坩埚钢，也称为乌兹钢（Wootz steel），最早由印度发展而来，并因其强度和独特纹理而备受珍视。
现代日本大马士革刀刃采用多层不锈钢包覆高性能钢芯制成，兼具出色的锋利度、持久的刃口寿命、易于打磨的特性，以及优雅的木纹状花纹。