常见问题
你们的产品是在哪里生产的？
所有刀具和磨刀石均由技艺精湛的工匠在日本手工制作。每一件作品都体现了日本工艺的精准与传承，确保持久性能与隽永之美。
你们提供国际配送吗？
是的。我们提供从日本发出的全球免费配送服务。所有订单都会经过精心包装，并在 3–5 个工作日内发出。送达时间取决于您所在的地区。
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根据您所在国家/地区的规定，可能会产生关税或税费。这些费用由当地确定，且不包含在我们的价格中。
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33层大马士革结构
VG-10 不锈钢刀芯
传统 Tsuchime (Hammered) 表面
Sujihiki 刀片用于精确切片
高硬度以延长刃口寿命
纤细且平衡的设计
SAKAI TAKAYUKI
SAKAI TAKAYUKI 33层大马士革 VG10 筋引刀 240mm
€185,00
产品概述
Sakai Takayuki 33层大马士革 VG10 Sujihiki 240mm 是一款细长的日本切片刀，专为精确、轻松切割肉类和鱼类而设计。
其窄刃型可最小化阻力，实现干净的一刀切，保持食材的质地和外观。
刀芯为 VG-10 不锈钢，以卓越的锋利度、出色的刃口保持性和高耐腐蚀性著称。该刀芯被包裹在 33层不锈钢大马士革 中，提供出色的切割性能、耐用性及精致的外观。
刀面采用传统的 Tsuchime (hammered) pattern 处理，既提升美观，也通过改善食物脱离性和增加锻造致密度来增强功能性。
主要特性
33层大马士革结构
多层不锈钢围绕 VG-10 刀芯锻焊，达成锋利度、耐用性和优雅外观的最佳平衡。
VG-10 不锈钢刀芯
以持久的刃口保持性和防锈性闻名，VG-10 保证了精确的切片表现且易于维护。
传统 Tsuchime (Hammered) 表面
锤击质感通过锻造效应增强刀刃强度，同时在切片时减少食物粘附。
Sujihiki 刀片用于精确切片
非常适合切割肉类、片切烤肉、修整蛋白质以及准备生鱼片式切片，阻力极小。
高硬度以延长刃口寿命
硬度为 HRC 60–62，即使在频繁专业使用下也能保持锋利。
纤细且平衡的设计
窄刀背与轻量构造提供出色的控制性及无疲劳操作。
规格
- 刀具类型: Slicing Knife
- 刀片材质: VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel
- 刀片硬度: HRC 60–62
- 刃型: Double Bevel
- 刀片长度: 240mm
- 刀高: 37mm
- 刀厚: 1.8mm
- 金属套环材质: Stainless Steel
- 手柄材质: Mahogany
- 手柄长度: 121mm
- 重量: 177g
护理
仅可使用温水和温和清洁剂手洗。清洗后请彻底晾干。请勿切割冷冻食品或骨头，并避免敲击或扭转动作。不适用于洗碗机。
什么是大马士革钢？
大马士革钢起源于古代坩埚钢，也称为乌兹钢（Wootz steel），最早由印度发展而来，并因其强度和独特纹理而备受珍视。
现代日本大马士革刀刃采用多层不锈钢包覆高性能钢芯制成，兼具出色的锋利度、持久的刃口寿命、易于打磨的特性，以及优雅的木纹状花纹。