产品概述

这把 MASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm 是一把紧凑但极为强悍的日本切砍刀，产自 日本岐阜县关市，这是日本传统制刀的历史中心。

此刀为需要重量、稳定性与果断切割力的高强度任务而设计。凭借其厚重刀身与明显的重量，它擅长切肉、劈开家禽骨骼，以及处理普通厨刀难以胜任的坚韧食材。尽管刀刃长度紧凑，但刀身质量带来卓越的切割力，所需力量极少。

刀刃由 纯日本碳钢 锻造，因其锋利度、强劲咬合力和出色的耐刃性而深受专业人士青睐。经硬化至 HRC 60，在韧性与易于修锋之间达成理想平衡，适合高强度的日常使用。

约 5.0 mm 厚的刀刃 和实心 580 g 重量 赋予这把切砍刀卓越的耐久性与稳定性。整根钢芯结构 确保强度与平衡，而 天然玫瑰木手柄 则提供稳固舒适的握感与经典外观。

这是为厨师与有着高要求的使用者打造的不妥协性能专用工具。

主要特点

重型日本切砍刀

适合切肉、劈鸡禽及处理坚韧食材。

纯日本碳钢刀刃

提供强劲的切割性能与出色的锋利度。

硬化至 HRC 60

良好的耐刃性且便于再次磨锋。

加厚刀刃结构

约 5.0 mm 厚度，增强强度与抗冲击能力。

充足重量以实现最大切割力

580 g 提供稳定性，使劈砍更高效且所需力更小。

双面刃角

适合专业厨房的实用与使用便利。

整根钢芯结构

钢材贯穿整个把手以提升耐用性与平衡。

天然玫瑰木手柄

耐用、典雅且握感舒适。

规格

• 刀刃长度： 约 130 mm
• 刀刃厚度： 约 5.0 mm
• 重量： 约 580 g
• 刀材： 日本碳钢
• 硬度： HRC 60
• 刃型： 双面刃
• 铆条/钢芯： 整根钢芯
• 手柄： 天然玫瑰木
• 刀具类型： 切砍刀
• 产地： 日本岐阜县关市
• 保养： 碳钢 — 仅手洗；使用后立即擦干

供应情况： 此为限量配送商品。 下单后请允许 3–5 个工作日处理订单。