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硬度为 61 (±1) HRC 的 VG-MAX 钢构成了整把刀的核心，直达刀锋。外覆 32 层大马士革钢，这把刀兼具无与伦比的结构与坚韧刀身；得益于其混合材质成分，刀身同时具备高硬度与柔韧性。Shun Classic 刀刃采用双面开刃。

纤细的手柄采用耐用的 pakkawood 制成，呈传统日式栗形。木材中加入的高品质树脂使这种材料格外坚固，并具有良好的防潮性。其典型的栗形设计，加上右侧的小凸缘，确保切割时握持舒适稳固。一体式刀柄芯增强了稳定性与平衡感。