Kanetsune - Aogami Çekiçlenmiş & Armut Derisi Dokulu -

Marka Genel Bakışı

Gifu Eyaleti, Seki Şehri'nden Kanetsune, bu premium bıçak serisiyle Japon bıçakçılık geleneğinin gururunu sürdürmektedir. Bu seri, Hitachi Yasugi Çeliği Blue Paper #2 (Aogami #2) kullanılarak üretilmiştir. Dünyaca Japonya'nın en iyi yüksek karbonlu çeliklerinden biri olarak tanınan Blue Paper #2, olağanüstü keskinlik, kenar dayanımı ve kesme performansı sunar.

Her bıçak, üç katmanlı yapıda dövülerek üretilir; Aogami #2 çekirdek, daha kolay bakım için paslanmaz çelik (SUS410) kaplama ile sandviçlenmiştir. Çekiçlenmiş (tsuchime) ve armut derisi (nashiji) yüzey işlemi yalnızca çarpıcı görünümünü güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda yapışmayı azaltarak daha pürüzsüz kesim sağlar.

Bıçaklar, hassaslık, estetik ve dayanıklılığı her parçaya garanti eden Seki Şehri'ndeki—Japonya’nın yüzyıllık bıçakçılık başkentindeki—usta zanaatkarlar tarafından titizlikle taşlanıp bilenir. Saplar ise paslanmaz çelik balusterli siyah lamine kontraplaktan yapılmış olup hem sağlamlık hem de zarafet sunar.

Bu seri, Japon geleneği ile modern işlevselliği birleştirir; rafine kalite arayan profesyonel şefler ve tutkulu ev aşçıları için idealdir.

Seri Genelindeki Öne Çıkan Özellikler

Çelik: Hitachi Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) çekirdek, paslanmaz kaplama (3 katmanlı yapı)

Yüzey: Yapışmayı azaltmak için el dövmesi çekiçlenmiş (tsuchime) ve armut derisi (nashiji) doku

Sap: Paslanmaz balusterli dayanıklı siyah lamine kontrplak

İşçilik: Japonya, Seki Şehri'nde ustalıkla dövülmüş ve bilenmiş

Made in Japan: Dünya çapında güvenilen özgün Japon bıçakları