SAKAI TAKAYUKI
SAKAI TAKAYUKI 33겹 다마스커스 VG10 나키리 160mm
Sakai Takayuki 33겹 다마스커스 VG10 나키리 160mm는 정밀함, 제어력, 우아함을 위해 설계된 정제된 일본식 야채 칼입니다.
핵심에는 탁월한 예리함, 긴 엣지 유지력 및 우수한 내식성으로 유명한 VG-10 스테인리스강이 있습니다. 이 고성능 코어는 33겹의 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩되어, 뛰어난 절삭 성능, 시각적 아름다움 및 손쉬운 유지관리를 제공하는 블레이드를 만듭니다.
블레이드는 전통적인 Tsuchime (hammered) pattern로 마감되어 있으며, 이는 일본 단조 칼의 특징적인 요소입니다. 인상적인 외관뿐만 아니라 망치질 텍스처는 음식의 달라붙음 방지와 단조 과정을 강화하여 밀도 높고 탄력 있는, 탁월한 예리함을 지닌 블레이드를 만들어냅니다.
여러 겹의 스테인리스강이 VG-10 코어를 둘러 단조·용접되어 예리함, 내구성 및 미적 완성도의 이상적인 균형을 이룹니다.
높은 경도와 인성을 지닌 것으로 알려진 VG-10은 녹에 강하고 샤프닝이 용이하면서도 깨끗하고 정밀한 절단을 제공합니다.
망치로 찍어 만든 무늬는 단조 밀도를 높이고 음식의 달라붙음 방지를 개선하여 기능적 성능과 정통 일본 장인의 기법을 결합합니다.
나키리의 평평한 블레이드 프로파일은 직선으로 내리치는 절단에 탁월하여 야채, 허브 및 정밀한 주방 작업에 이상적입니다.
HRC 60–62의 경도로 블레이드는 잦은 사용에도 예리함을 유지하며 일관된 절삭 성능을 제공합니다.
균형 잡힌 마호가니 손잡이는 편안한 그립감, 우수한 제어력 및 고급스러운 외관을 제공합니다.
미지근한 물과 순한 세제로 손세척만 하세요. 세척 후에는 완전히 건조하세요. 냉동 식품이나 뼈를 자르지 말고, 내리치거나 비트는 동작은 피하세요. 식기세척기 사용 불가.
다마스커스 스틸은 고대 도가니강에서 유래했으며, 우츠강(Wootz steel)이라고도 불립니다. 인도에서 개발되었고 강도와 독특한 무늬로 높이 평가받았습니다.
현대의 일본 다마스커스 블레이드는 고성능 코어 주위에 스테인리스강을 여러 겹으로 적층해 제작되며, 뛰어난 예리함, 오래가는 날의 수명, 쉬운 연마, 그리고 우아한 나뭇결 무늬를 구현합니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인들이 수작업으로 제작합니다. 각각의 제품에는 일본 장인 정신의 정교함과 전통이 담겨 있어, 오래 지속되는 성능과 변치 않는 아름다움을 보장합니다.
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