SAKAI TAKAYUKI
SAKAI TAKAYUKI 33겹 다마스커스 VG10 겐가타 규토 190mm
Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Kengata Gyuto 190mm는 전통적인 일본 칼의 미학과 현대 서양식 다용성의 정교한 융합입니다.
이 Kengata(키리츠케 스타일) 팁은 정밀한 작업에 향상된 정확성을 제공하고, 규토(gyuto) 스타일의 칼날 형상은 고기, 생선, 채소 전반에 걸쳐 우수한 성능을 보장합니다.
칼의 중심에는 VG-10 스테인리스강이 자리하며, 뛰어난 예리함, 오래가는 엣지 유지력, 높은 내식성으로 높이 평가됩니다. 중심을 둘러싼 것은 33겹 스테인리스 다마스커스 강으로 강도와 연마 용이성, 그리고 시각적으로 눈에 띄는 나뭇결 무늬를 제공합니다.
칼날 마감은 전통적인 Tsuchime(망치질) 마감으로 되어 있어 단조 밀도를 높이고 음식이 달라붙는 것을 줄이며 칼에 대담하고 수공예적인 외관을 부여합니다.
날카롭게 꺾인 팁은 정밀한 슬라이스와 섬세한 작업을 가능하게 하면서도 규토의 다목적 기능을 유지합니다.
여러 겹의 스테인리스강이 VG-10 심을 둘러 단조용접되어 뛰어난 예리함, 내구성 및 시각적 우아함을 실현합니다.
우수한 엣지 유지력과 녹 방지성을 지니며, 전문가용 및 진지한 가정용 주방에 이상적입니다.
망치질 표면은 단조 밀도를 높이고 음식의 달라붙음을 방지하는 데 도움을 줍니다.
HRC 60–62로 경화되어 우수한 절단 성능과 오랜 예리함을 보장합니다.
두께가 적절히 조절된 넓은 칼날은 자신감 있고 안정적이며 부드러운 절단 동작을 제공합니다.
미지근한 물과 순한 세제로 손세척만 하세요. 세척 후에는 완전히 건조하세요. 냉동 식품이나 뼈를 자르지 말고, 내리치거나 비트는 동작은 피하세요. 식기세척기 사용 불가.
다마스커스 스틸은 고대 도가니강에서 유래했으며, 우츠강(Wootz steel)이라고도 불립니다. 인도에서 개발되었고 강도와 독특한 무늬로 높이 평가받았습니다.
현대의 일본 다마스커스 블레이드는 고성능 코어 주위에 스테인리스강을 여러 겹으로 적층해 제작되며, 뛰어난 예리함, 오래가는 날의 수명, 쉬운 연마, 그리고 우아한 나뭇결 무늬를 구현합니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인들이 수작업으로 제작합니다. 각각의 제품에는 일본 장인 정신의 정교함과 전통이 담겨 있어, 오래 지속되는 성능과 변치 않는 아름다움을 보장합니다.
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