SAKAI TAKAYUKI
SAKAI TAKAYUKI 33겹 다마스커스 VG10 켄가타 야나기바 270mm
Sakai Takayuki 33겹 다마스커스 VG10 Kengata Yanagiba 270mm는 특히 사시미, 초밥 및 섬세한 단백질 준비를 위한 정밀한 단일 획 절단을 위해 설계된 정교한 슬라이싱 나이프입니다.
전통적인 Yanagiba 칼과 달리, 이 모델은 Kengata(검형) 팁을 특징으로 하여 긴 슬라이스용 날의 프로필을 유지하면서도 세밀한 작업을 위한 향상된 제어력과 더 날카롭고 다재다능한 팁을 제공합니다.
핵심에는 VG-10 스테인리스강이 자리하고 있으며, 탁월한 예리함, 긴 엣지 유지력 및 우수한 내식성으로 높이 평가됩니다. 날은 스테인리스 다마스커스 33겹으로 클래딩되어 강도 향상, 연마 용이성 및 시각적 우아함을 제공합니다.
날 표면은 전통적인 Tsuchime (망치질) 패턴으로 마감되어 단조 밀도를 향상시키고 슬라이싱 중 음식의 들러붙음을 줄이는 데 도움을 줍니다.
검형 팁과 긴 슬라이싱 블레이드가 결합되어 사시미, 초밥 및 정밀 슬라이싱에 이상적입니다.
다층 스테인리스 스틸 클래딩으로 내구성, 정제된 미감 및 부드러운 절단 성능을 제공합니다.
예리함, 엣지 유지력 및 녹 방지 성능으로 알려진 고성능 강재입니다.
전통 단조 기법으로 날을 강화하고 음식의 들러붙음 방지 기능을 향상시킵니다.
프로페셔널 수준의 엣지 내구성을 위해 HRC 60–62로 경화되었습니다.
장시간 준비 작업에서도 피로를 줄이고 정밀한 제어를 제공하도록 설계되었습니다.
미지근한 물과 순한 세제로 손세척만 하세요. 세척 후에는 완전히 건조하세요. 냉동 식품이나 뼈를 자르지 말고, 내리치거나 비트는 동작은 피하세요. 식기세척기 사용 불가.
다마스커스 스틸은 고대 도가니강에서 유래했으며, 우츠강(Wootz steel)이라고도 불립니다. 인도에서 개발되었고 강도와 독특한 무늬로 높이 평가받았습니다.
현대의 일본 다마스커스 블레이드는 고성능 코어 주위에 스테인리스강을 여러 겹으로 적층해 제작되며, 뛰어난 예리함, 오래가는 날의 수명, 쉬운 연마, 그리고 우아한 나뭇결 무늬를 구현합니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인들이 수작업으로 제작합니다. 각각의 제품에는 일본 장인 정신의 정교함과 전통이 담겨 있어, 오래 지속되는 성능과 변치 않는 아름다움을 보장합니다.
네. 일본에서 전 세계 무료 배송을 제공합니다. 모든 주문은 세심하게 포장되어 3–5영업일 이내에 발송됩니다. 배송 기간은 고객님의 지역에 따라 달라집니다.
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