그 MASAHIRO 탄소강 프로페셔널 서양식 데바 240mm 는 강력한 대형급 전문용 나이프로, 고강도 가공 작업을 위해 설계된, 에서 제작된 기후현 세키시, 일본 도검 제작의 역사적 중심지.
이 칼은 전통 일본식 데바의 강인함과 다용성을 결합합니다 서양식 양면 베벨 칼날, 대형 생선을 손질하고 가금류를 처리하며 두꺼운 뼈도 자신 있게 다룰 수 있도록 해줍니다. 더 작은 모델과 비교하면 240mm 칼날은 더 긴 도달 거리와 강력한 절단력을 제공해, 전문 주방과 어류 가공 환경에 이상적입니다.
으로 단조된 순수 일본산 탄소강, 블레이드는 뛰어난 예리함, 확실한 절삭감, 그리고 우수한 날 유지력을 제공합니다. 경도는 HRC 60, 내구성이 뛰어난 날을 오래 유지하면서도 재연마가 용이해—일관된 성능에 의존하는 전문가에게 필수적인 특성입니다.
두꺼운 5.0 mm 책등 그리고 상당한 무게 410 g 까다로운 절단 작업 중 안정성과 추진력을 제공하며, 그 풀탱 구조 강도와 균형, 장기적인 내구성을 보장합니다.
으로 마감된 천연 로즈우드 손잡이, 이 나이프는 편안한 그립감, 세련된 외관, 그리고 전문가용 도구에서 기대되는 견고한 느낌을 제공합니다.
대형 생선, 가금류 및 무거운 재료를 손질하기에 이상적입니다.
전통적인 절삭 성능을 갖춘 탁월한 예리함.
날 유지력, 강인성, 연마 용이성의 균형이 뛰어납니다.
대규모 작업을 위한 확장된 도달 범위와 향상된 절단력을 제공합니다.
약 5.0 mm의 등 두께는 탁월한 강도와 안정성을 제공합니다.
전통적인 외날 데바 칼보다 더 다용도이고 사용하기 쉽습니다.
손잡이 전체까지 이어진 스틸 구조로 뛰어난 균형감과 내구성을 제공합니다.
내구성이 뛰어나고 세련되며, 전문적인 용도로 장시간 사용해도 편안합니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인이 수작업으로 제작합니다. 각 제품에는 일본 장인정신의 정밀함과 전통이 담겨 있어, 오래도록 지속되는 성능과 변함없는 아름다움을 보장합니다.
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