그 MASAHIRO 탄소강 프로페셔널 서양식 데바 210mm 까다로운 전문 작업을 위해 설계된 견고한 헤비듀티 나이프이며, 에서 제작되었습니다 세키시, 기후현, 일본에서 가장 명성이 높은 칼날 제작 지역 중 하나.
일반적으로 단면인 전통 일본 데바 칼과 달리,이 서양식 데바 를 갖춘 양면 베벨 칼날 두꺼운 칼등과 묵직한 무게가 결합되어 있습니다. 이러한 구조 덕분에 대형 생선을 손질하고, 뼈를 절단하며, 가금류를 처리하는 등 더 힘든 작업도 거뜬히 해내면서—서양식 주방에서 기대되는 조작성과 균형감을 유지합니다.
칼날은 에서 단조되었습니다 순수 일본산 탄소강, 탁월한 예리도, 우수한 날끝 안정성, 그리고 확실한 절삭감을 제공합니다.
까지 경화됨 HRC 60, 뛰어난 날 유지력을 제공하면서도 재연마가 쉬워—자신의 도구를 직접 관리하는 전문 셰프에게 중요한 특성입니다.
칼날 두께가 약 5.0 mm 그리고 묵직한 무게의 295 g, 이 나이프는 정밀함을 희생하지 않고도 강력한 절삭에 필요한 힘을 제공합니다.
그 풀탱 구조, 손잡이 전체를 관통하는 강철 구조로, 내구성, 균형, 장기적인 신뢰성을 보장합니다.
손잡이는 으로 제작되었습니다 천연 로즈우드, 편안한 그립감과 자연스러운 온기, 그리고 칼의 전문적인 품격과 조화를 이루는 세련된 외관을 제공합니다.
큰 생선, 가금류 및 더 단단한 재료를 손질할 수 있도록 설계되었습니다.
전통적인 절삭감과 손쉬운 재연마를 갖춘 뛰어난 예리함.
날 유지력, 강인성, 관리 편의성의 탁월한 균형.
약 5.0 mm 등 두께는 헤비 듀티 작업에 필요한 강도와 안정성을 제공합니다.
전통적인 단면 데바 칼보다 더 다용도이고 사용하기 쉽습니다.
손잡이 전체를 관통하는 스틸 구조로 강도와 균형을 높였습니다.
내구성이 뛰어나고 세련되었으며, 장시간 전문적인 사용에도 편안합니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인이 수작업으로 제작합니다. 각 제품에는 일본 장인정신의 정밀함과 전통이 담겨 있어, 오래도록 지속되는 성능과 변함없는 아름다움을 보장합니다.
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