Kanetsune Matsusumi-Yaki 시리즈는 일본 도검 제작의 정점을 대표하며, 희귀하고 전통적인 소나무 숯 담금질 방식을 사용합니다. 이 독특한 열처리는 탈탄을 방지해, 백철(Shirogami) #2로 단조되었음에도 불구하고 청지( Aogami ) #2에 필적하는 경도를 얻을 수 있게 합니다. 에치젠 우치하모노(Echizen Forged Blades)에 평생을 바친 80세 장인이 제작한 각 칼은 강인함과 섬세함을 겸비한 유일무이한 예술품입니다.
산토쿠는 '세 가지 미덕'(육류, 생선, 채소)을 뜻하며, 넓은 칼날과 뾰족한 끝을 가진 다용도 프로파일로 일상적인 주방 작업에 적합합니다.
소나무 숯 담금질을 통해 칼날은 향상된 경도와 내구성을 얻어 백철(Shirogami) #2의 일반적인 특성을 능가하여 청철(Aogami) #2에 필적하는 성능을 발휘합니다.
Takefu 백철(Shirogami) #2를 단조한 후 여러 겹의 연한 강으로 클래드 처리하여, 날카로운 절단력과 탄력성, 아름다움을 동시에 제공합니다.
손잡이는 월넛, 지르코트, 메이플을 조합하여 자연스러운 미감과 내구성, 편안한 그립감과 세련된 밸런스를 제공합니다.
에치젠 칼에 60년 이상을 바친 베테랑 장인이 손수 제작하여 최고 수준의 정밀함, 전통성, 진정성을 보장합니다.
전통적인 칼 제조의 명성을 자랑하는 후쿠이 현 에치젠에서 자랑스럽게 생산됩니다.
모든 칼과 숫돌은 일본의 숙련된 장인이 수작업으로 제작합니다. 각 제품에는 일본 장인정신의 정밀함과 전통이 담겨 있어, 오래도록 지속되는 성능과 변함없는 아름다움을 보장합니다.
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