SAKAI TAKAYUKI Coltello Petty in damasco a 33 strati VG10 80mm
Panoramica del prodotto
Il Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Petty 80mm è un coltello utility compatto e di precisione, progettato per lavori delicati e dettagliati in cucina come pelare, rifinire, guarnire e lavorare a mano con precisione.
Nonostante le dimensioni ridotte, questo coltello petty offre prestazioni di livello professionale grazie al suo nucleo in acciaio inossidabile VG-10, offrendo un’eccellente affilatura, tenuta del filo e resistenza alla corrosione. La lama è rivestita in 33 strati di acciaio damasco inossidabile, migliorando la durata, la facilità di affilatura e l’eleganza estetica.
Sulla superficie della lama è applicata una tradizionale finitura Tsuchime (martellata), che aumenta la densità della forgiatura e aiuta a ridurre l’adesione degli alimenti—un vantaggio anche nei tagli piccoli e precisi.
Caratteristiche principali
Coltello Petty ultra-compatto (80mm)
Ideale per pelare, rifinire, guarnire e svolgere lavori intricati controllati a mano.
Costruzione Damascus a 33 strati
Il rivestimento multistrato in acciaio inossidabile offre resistenza, stabilità ed eleganti venature effetto legno.
Nucleo in acciaio inossidabile VG-10
Rinomato per affilatura, mantenimento del filo di lunga durata e resistenza alla ruggine.
Finitura tradizionale Tsuchime (Martellata)
Migliora l’integrità della forgiatura e favorisce il distacco degli alimenti durante i lavori di taglio dettagliati.
Elevata durezza per un taglio di precisione
Temprato a HRC 60–62 per un filo affilato e resistente.
Leggero e altamente maneggevole
Progettato per il massimo controllo con il minimo affaticamento della mano.
Specifiche
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Tipo di coltello: Coltello Petty
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Materiale della lama: Nucleo VG-10, acciaio inossidabile Damascus a 33 strati
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Durezza della lama: HRC 60–62
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Filo: Doppio smusso
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Lunghezza della lama: 80mm
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Altezza lama: 29mm
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Spessore lama: 1.9mm
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Materiale del collarino: Acciaio inossidabile
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Materiale del manico: Mogano
Cura
Lavare solo a mano con acqua tiepida e un detergente delicato.Asciugare accuratamente dopo il lavaggio.Non tagliare alimenti congelati o ossa ed evitare movimenti di impatto o torsione.Non lavabile in lavastoviglie.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'acciaio di Damasco deriva dall'antico acciaio al crogiolo, noto anche come acciaio Wootz, sviluppato in India e apprezzato per la sua resistenza e i suoi motivi distintivi.
Le moderne lame giapponesi in acciaio di Damasco sono prodotte stratificando acciai inossidabili attorno a un nucleo ad alte prestazioni, ottenendo un'affilatura superiore, una lunga durata del filo, facilità di riaffilatura ed eleganti venature effetto legno.
