SAKAI TAKAYUKI Coltello Petty Damascus VG10 a 33 strati 150mm
Panoramica del prodotto
Il Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Petty 150mm è un coltello multiuso estremamente versatile che colma il divario tra un coltello petty compatto e un piccolo coltello da chef. La lunghezza estesa della lama offre una maggiore efficienza di taglio mantenendo un eccellente controllo per i lavori di precisione.
Il suo cuore è VG-10 stainless steel, rinomato per affilatura, tenuta del filo e resistenza alla corrosione. La lama è rivestita in 33 layers of stainless Damascus steel, laminato per migliorare durata, facilità di affilatura e raffinatezza estetica.
Rifinito con una tradizionale Tsuchime (hammered) texture, questo coltello riflette l'eredità della forgiatura giapponese, migliorando la densità della lama e riducendo l'adesione degli alimenti durante il taglio.
Caratteristiche principali
Coltello Petty allungato (150mm)
Ideale per rifinire le proteine, affettare frutta e verdura e per porzioni leggere con maggiore estensione.
Costruzione Damascus a 33 strati
Il rivestimento multistrato in acciaio inox offre resistenza, stabilità ed eleganti venature effetto legno.
Nucleo in acciaio inox VG-10
Garantisce affilatura eccezionale, tenuta del filo duratura e resistenza alla ruggine.
Finitura tradizionale Tsuchime (martellata)
Migliora l'integrità della forgiatura e aiuta gli ingredienti a staccarsi senza sforzo dalla lama.
Elevata durezza per uso professionale
Temprato a HRC 60–62 per prestazioni di taglio precise e affidabili.
Leggero e ben bilanciato
Il profilo sottile e il manico in mogano offrono comfort e controllo per un uso prolungato.
Specifiche
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Tipo di coltello: Coltello Petty
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Materiale della lama: Nucleo VG-10, acciaio inox Damascus a 33 strati
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Durezza della lama: HRC 60–62
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Filo: Doppio bisello
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Lunghezza lama: 150mm
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Altezza lama: 29mm
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Spessore lama: 1.9mm
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Materiale del collarino: Acciaio inox
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Materiale del manico: Mogano
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Lunghezza del manico: 108mm
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Peso: 92g
Cura
Lavare solo a mano con acqua tiepida e un detergente delicato.Asciugare accuratamente dopo il lavaggio.Non tagliare alimenti congelati o ossa ed evitare movimenti di impatto o torsione.Non lavabile in lavastoviglie.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'acciaio di Damasco deriva dall'antico acciaio al crogiolo, noto anche come acciaio Wootz, sviluppato in India e apprezzato per la sua resistenza e i suoi motivi distintivi.
Le moderne lame giapponesi in acciaio di Damasco sono prodotte stratificando acciai inossidabili attorno a un nucleo ad alte prestazioni, ottenendo un'affilatura superiore, una lunga durata del filo, facilità di riaffilatura ed eleganti venature effetto legno.
