Coltello Petty Kanetsune 135mm - Finitura martellata Aogami e pelle di pera -
Panoramica del prodotto
Questa popolare serie è realizzata utilizzando acciaio Aogami #2 (Blue Paper Steel), uno degli acciai di alta qualità più rinomati del Giappone proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio tra tradizione, funzionalità e maestria artigianale.
Caratteristiche principali
Forma versatile Petty
Con il suo profilo sottile e la punta affilata, il petty da 135mm è perfetto per le operazioni quotidiane come sbucciare la frutta, rifinire le verdure o eseguire lavori di guarnizione dettagliati. Nonostante le dimensioni ridotte, offre le stesse prestazioni di taglio eccellenti dei coltelli da cucina più grandi della serie.
Impugnatura di pregio
Dotato di un'impugnatura in legno laminato resistente e idrorepellente, rinforzata con un collarino in acciaio inossidabile per forza e bilanciamento. L'impugnatura è finemente levigata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.
Prestazioni superiori dell'acciaio
La lama è forgiata con acciaio al carbonio Aogami #2, rivestita con acciaio inossidabile (SUS410) per facilitare la manutenzione. Questa costruzione a tre strati offre prestazioni di taglio estremamente affilate con maggiore resistenza alla corrosione.
Finitura martellata e pelle di pera
La texture martellata forgiata a mano e la finitura a pelle di pera nashiji riducono l'adesione degli alimenti, garantendo affettature più scorrevoli e valorizzando l'eccezionale affilatura del coltello.
Maestria artigianale
La lama è sapientemente affilata sottilmente per massimizzare l'affilatura, riflettendo l'abilità e la precisione di esperti artigiani giapponesi.
Autentica qualità giapponese
Orgogliosamente realizzato a Seki City, Gifu Prefecture, la storica capitale giapponese della fabbricazione di lame.
Specifiche
- Lunghezza complessiva: approx. 250 mm
- Lunghezza lama: approx. 135 mm
- Spessore lama: approx. 1.8 mm
- Peso: approx. 80 g
- Acciaio: Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) nucleo / rivestimento inossidabile SUS410 (acciaio a 3 strati)
- Impugnatura: Compensato laminato nero con collarino in acciaio inossidabile
- Origine: Made in Seki City, Gifu, Japan
