Coltello Gyuto Kanetsune 200mm - Aogami martellato e finitura pear-skin -

Panoramica del prodotto

Questa popolare serie è realizzata utilizzando acciaio Aogami #2 (Blue Paper Steel), uno dei più rinomati acciai di alta qualità del Giappone proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio tra tradizione, funzionalità e abilità artigianale.

Caratteristiche principali

Forma Gyuto versatile

Costruzione impugnatura di pregio

Dotato di un’impugnatura in legno laminato resistente all’acqua, rinforzata con un collarino in acciaio inossidabile per forza e bilanciamento. L’impugnatura è finemente lucidata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.

Prestazioni superiori dell’acciaio

La lama è forgiata con acciaio al carbonio Aogami #2, rivestita in acciaio inossidabile (SUS410) per una più facile manutenzione. Questa costruzione a tre strati offre prestazioni di taglio affilatissime con una maggiore resistenza alla corrosione.

Finitura martellata e pear-skin

La texture martellata forgiata a mano e la finitura pear-skin nashiji riducono l’adesione degli alimenti, assicurando fette più scorrevoli e valorizzando l’eccezionale affilatura del coltello.

Maestria artigianale

La lama è sapientemente affilata sottilmente per massimizzare l’affilatura, riflettendo l’abilità e la precisione di esperti artigiani giapponesi.

Autentica qualità giapponese

Orgogliosamente realizzato a Città di Seki, Prefettura di Gifu, la storica capitale giapponese della fabbricazione di lame.

Specifiche

• Lunghezza complessiva: approx. 295 mm
• Lunghezza della lama: approx. 200 mm
• Spessore della lama: approx. 1.8 mm
• Peso: approx. 170 g
• Acciaio:Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) core / SUS410 stainless cladding (3-layer steel)
• Impugnatura:Compensato laminato nero con collarino in acciaio inossidabile
• Origine: Made in Seki City, Gifu, Japan