Panoramica del prodotto
La serie Kanetsune Matsusumi-Yaki mostra il massimo dell'arte della lama giapponese, utilizzando la rara tecnica di tempra con carbone di pino. Questo trattamento termico tradizionale previene la decarburazione, permettendo all'Acciaio White Paper (Shirogami) #2 di raggiungere livelli di durezza comparabili all'Acciaio Blue Paper (Aogami) #2. Realizzato a mano da un artigiano maestro di 80 anni dedicato all'arte dell'Echizen Uchihamono, ogni coltello è sia uno strumento funzionale sia un'opera d'arte, riflettendo generazioni di conoscenza e abilità.
Caratteristiche principali
Forma Nakiri specializzata
Progettato con un profilo a filo dritto e una lama alta, il Nakiri eccelle nel taglio preciso delle verdure, dalle erbe sottili ai tuberi più densi.
Trattamento termico Matsusumi-Yaki
Attraverso la tempra con carbone di pino, la lama acquisisce maggiore durezza e durata, pari all'Aogami #2 nonostante sia forgiata in acciaio Shirogami #2.
Composizione superiore dell'acciaio
Forgiato in Acciaio Takefu White Paper (Shirogami) #2, rivestito con più strati di acciaio più morbido, questa costruzione san-mai garantisce affilatezza, resilienza e un sorprendente aspetto a strati.
Lavorazione squisita del manico
Il manico combina Noce, Zircote e Acero, offrendo bellezza naturale, durabilità e una presa confortevole con un bilanciamento raffinato.
Maestria artigianale
Realizzato a mano da un artigiano veterano con oltre 60 anni di dedizione alle lame di Echizen, garantendo il massimo livello di precisione, tradizione e autenticità.
Qualità giapponese autentica
Prodotto con orgoglio a Echizen, nella prefettura di Fukui—una zona rinomata per la sua tradizione nella fabbricazione di coltelli.
Specifiche
- Lunghezza totale: approx. 310 mm
- Lunghezza della lama: approx. 165 mm
- Peso: approx. 140 g
- Acciaio nucleo: Acciaio Takefu White Paper (Shirogami) #2
- Rivestimento: Acciaio multi-strato
- Manico: Noce / Zircote / Acero
- Origine: Made in Japan (Echizen, Prefettura di Fukui)
